Ikiwa umekwama katika nguruwe kama vile pembe ya nyama ya nguruwe kwenda, basi fanya kichocheo hiki jaribu. Chops hizi za nyama ya nguruwe huchapishwa kwa muda mfupi katika mchanganyiko wa limao, hutumiwa moto juu ya makaa ya mawe, na ikawa na siagi ya kioevu yenye harufu nzuri. Uwasilishaji mkubwa na ladha pia.
Nini Utahitaji
- 4 nyara za nguruwe zilizokatwa
- Kwa Marinade:
- 1 limau (juiced)
- 1/3 kikombe / 80 mL ya mafuta
- 1 hadi 2 karafuu vitunguu (minced)
- Vijiko 2 1/2 / 12.5 mL chumvi bahari
- 1/2 kijiko / 2.5 mL herbes de Provence
- 1/4 kijiko / 1.25 mL pilipili nyeusi
- Kwa Butter Compound:
- Fimbo ya 1/2 / 60 mL siagi (unsalted, joto la kawaida)
- Vijiko 1/15 mL ya mafuta
- Vijiko 2 1/2 / 12.5 mL mbegu za fennel
- Vijiko 2/10 mL chives (safi, kung'olewa)
- Vijiko 2/10 mL mapira syrup
- Dash chumvi
- Dashi pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
Ili kuandaa siagi ya kiwanja, cream pamoja na siagi isiyosafishwa na mafuta. Koroa katika viungo vilivyobaki. Mchanganyiko wa supuni kwenye kipande kikubwa cha ukingo wa plastiki. Kutumia kununulia kukuongoza, fanya mchanganyiko kwenye sura ya logi wakati unapozunguka. Salama na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2-3 kabla ya kutumia.
Kuchanganya viungo vya marinade. Weka nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe katika mfuko wa plastiki unaoweza kutengenezwa. Mimina marinade kwenye mfuko, uhakikishe kuwa nyama zote zimefunikwa vizuri.
Kuweka mfuko na kuweka kwenye jokofu kwa muda wa dakika 30-40.
Preheat grill kwa joto la juu kati. Ondoa chops kutoka kwa mfuko na uweke kwenye wavu wa grill. Lazima marinade. Piga piga kwa dakika 7-9 kwa upande, kulingana na unene. Mara baada ya kupikwa (joto la kati kati ya nyuzi 145-160 F.), onya kutoka joto na utumie na tani ya 1/2 inchi tani ya siagi ya kiwanja kwenye kila nyama ya nguruwe. Kutumikia mboga mboga, polenta, au viazi.