Pargiot inamaanisha ama "kuku mapaja" au "kuku wa vijana" kwa Kiebrania, (ingawa kama Giora Shimoni anavyoelezea, baadhi ya migahawa ya Israeli hutumia neno hilo kutaja nyoka za mchezo wa Cornish). Katika kichocheo hiki, Paula Levine Weinstein na Julie Komerofsky Remer huongeza kwa pua za bei nafuu za nyama ya nyama ya jani kwa sahani kuu ambayo sio ladha tu kwenye majira ya joto, lakini inafanya kazi wakati wa tanuri, pia.
Uifanye Chakula: Ikiwa unatengeneza, jaribu mapaja haya ya kuku na Coleslaw ya 2-dakika au Sheria hii ya rangi ya Upinde wa mvua yenye rangi ya rangi na Tamari Ginger Vinaigrette . Kwa upande wa pili, kutoa saladi ya nafaka, kama saladi hii iliyopandwa na mboga . Mbolea ya broccoli na Maziwa ya bure ya Cornbread Muffins pande zote mlo. Kwa dessert, fanya vipande vya baridi vya mtungu, au pie ya matunda ya msimu .
Kutumikia toleo la kupikia kwenye kitanda cha Mchele wa Basmati na Karoti , pamoja na uteuzi wa mboga zako ambazo hupandwa - sahani ya pilipili iliyochukiwa, nyanya, na zukchini, na uyoga wa portabello itakuwa bora. Kumaliza chakula na Dates ya Hazelnut zilizopigwa na clementines.
Imesasishwa na Miri Rotkovitz
Nini Utahitaji
- Pili 2 (bila kilo) bila kupoteza, mapaja ya kuku ya ngozi (Pargiot katika Kiebrania)
- 1/2 kikombe cha mafuta ya neutral, kama vile canola
- 1/4 kikombe cha divai ya divai nyekundu
- 1/4 kikombe cha mchuzi wa soy
- 1/4 kikombe cha limao ya limao
- Supu 1 ya haradali
- Kijiko cha 1 kilichokatwa parsley safi
- 1 karafuu ya karafu, iliyokatwa
- Pilipili 1/2 ya kijiko
Jinsi ya Kuifanya
1. Panga kuku katika safu moja katika sahani ya kuoka, au mahali kwenye mfuko wa plastiki wa juu.
2. Katika bakuli, whisk pamoja mafuta, siki, mchuzi wa soya, maji ya limao, haradali, parsley, vitunguu, na pilipili. Transfer kuhusu kuhusu 1/4 ya marinade kwa bakuli ndogo au jar, cover, na friji.
3. Mimina marinade yote juu ya mapaja ya kuku. Jalada au muhuri na friji kwa angalau masaa machache au usiku.
4. Preheat grill au tanuri ya 325 ° F (170 ° C). Kuleta marinade iliyohifadhiwa kwenye joto la kawaida. Maelekezo ya kuchochea: Ondoa mapaja ya kuku kutoka kwa marinade, na mahali kwenye grill. (Ondoa marinade uliofanya kuku.) Grill juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 5 hadi 8. Kugeuza vipande vya kuku, kuivunja na marinade iliyohifadhiwa, na kuibolea mpaka kuku hupikwa, juisi huenda wazi, na usajili wa nyama angalau 165 F (74 C) kwenye thermometer ya papo hapo .
Maagizo ya kuoka: Chakula kuku kwenye marinade yake katika sahani ya kuoka, isiyofunikwa, saa 325 ° F (170 ° C) kwa dakika 25. Weka vipande vipande na bonde, na kuongeza marinade iliyohifadhiwa ikiwa inahitajika. Kupika kwa dakika 25, mpaka kuku hupikwa, juisi huenda wazi, na joto la papo hapo limewekwa kwenye sehemu kubwa zaidi ya madaftari ya kuku ya mguu angalau 165 F (74 C).
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 357 |
| Jumla ya Mafuta | 24 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sodiamu | 473 mg |
| Karodi | 6 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 28 g |