Kondoo huu wa kondoo hupendezwa na thyme na vitunguu na ni pamoja na mbaazi, uyoga, na viazi. Ni toleo la ladha ya kondoo wa kondoo wa moyo, chaguo nzuri kwa siku ya St. Patrick au chakula cha kila siku cha familia.
Kutumikia kitoweo na vidogo vidogo au kufanya mkate wa homoda wa soda kwenda nayo.
Nini Utahitaji
- Pili 3 hadi 4 mguu wa kondoo kukatwa katika cubes 1 inchi
- Vijiko 2 hadi 3 kwa unga wote wa kusudi kwa dredging
- Vijiko 2 vya siagi
- 1 kijiko mafuta ya mboga
- 8 ounces uyoga safi, iliyokatwa
- 2 clove vitunguu, smashed & minced
- Vikombe 2 maji
- 1 kikombe kuku mchuzi, homemade au chini-sodiamu
- Chumvi 1 cha chumvi, au ladha
- 1/2 kijiko thyme, aliwaangamiza
- 1/4 pilipili pilipili
- Viazi 4 za kati, nyekundu, mpya, au nyeupe nyeupe, zimegawanyika
- Oya 12 hadi 16 safi au waliohifadhiwa vitunguu nyeupe nyeupe au vitunguu lulu, kuchapwa
- 1 kikombe cha mbaazi zilizohifadhiwa, hiari
- 1 kikombe maziwa
- Chakula cha kikombe cha 1/3
Jinsi ya Kuifanya
- Futa cubes ya kondoo na vijiko vichache vya unga; kuondokana na ziada.
- Sungunyiza siagi na mafuta ya mboga katika tanuri kubwa ya Kiholanzi au hifadhi ya joto kati. Ongeza kondoo za kondoo za mchanganyiko na ukipika mpaka hupunjwa pande zote, kuchochea na kugeuka mara kwa mara.
- Ondoa nyama na kuongeza uyoga kwa drippings. Kupika mpaka uyoga ni kahawia na rangi ya dhahabu, na kuchochea mara kwa mara. Ongeza vitunguu na upika kwa muda wa dakika 1.
- Ongeza kondoo za kondoo nyuma kwenye sufuria pamoja na maji, mchuzi, kijiko 1 cha chumvi, thyme, na pilipili; funika na kupika kwa saa 1. Piga mafuta yoyote juu ya uso.
- Ongeza viazi na vitunguu; kufunika na kupika mpaka mboga ni zabuni, dakika 15 hadi 20.
- Ongeza mbaazi, ikiwa unatumia, na simmer kwa dakika 5 zaidi.
- Kuchanganya maziwa na kikombe cha 1/3 cha unga katika kikombe au bakuli ndogo; whisk mpaka laini. Ongeza mchanganyiko kwenye kitoweo cha kuchemsha na upika kwa muda wa dakika 1 hadi 2 tena, au mpaka unene.
- Ladisha na kurekebisha msimu na chumvi zaidi na pilipili, kama inahitajika.
Vidokezo vya Mtaalamu
- Kwa kitoweo cha Kiayalandi cha jadi, ongeza juu ya kikombe cha 1/2 hadi 1 cha karoti zilizokatwa pamoja na viazi. Tuma uyoga na mbaazi zilizohifadhiwa.
- Ongeza rutabaga zilizokatwa na karoti kwenye kitovu pamoja na viazi.
- Kwa kitoweo cha nyama ya nyama, kondoo kondoo na cubes ya nyama na kutumia mchuzi wa nyama badala ya mchuzi wa kuku.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1117 |
| Jumla ya Mafuta | 65 g |
| Fati iliyojaa | 28 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 27 g |
| Cholesterol | 270 mg |
| Sodiamu | 1,320 mg |
| Karodi | 55 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 77 g |