Umefanya keki ya chokoleti au buns, na kisha ni wakati wa barafu. Ni icing ipi inayochagua daima ni shida na kwa nini usipate kuchagua hii rahisi ya Chocolate Buttercream? Kichocheo hiki kinajenga topping salama sana kama inatumia chokoleti halisi ya giza ambayo sio tu inaongeza ladha lakini pia texture.
Ikiwa chocolate ya giza inakuwezesha ladha, au keki ni kwa ajili ya watoto, ungependa kuangalia chaguzi chini ya mapishi ya njia mbadala.
Nini Utahitaji
- 200 gramu / 6 ounces siagi (chumba cha joto lakini si joto sana)
- 200 gramu / 6 ounces sukari ya unga
- Vijiko 2 vya maziwa
- Dash 1 ya dondoo ya vanilla
- 160 gramu / 6 ounces giza chocolate (angalau 55% ya kakaa chumvi; angalia chaguzi nyingine chini)
Jinsi ya Kuifanya
- Kata siagi katika vipande vidogo na mahali pamoja na sukari ya icing ndani ya bakuli kubwa na cream pamoja na whisk ya umeme, katika mchanganyiko wa kusimama na whisk mkono mpaka mwanga na fluffy.
- Wakati huo huo, pumzika chocolate katika vipande vidogo. Weka vipande vya chokoleti katika bakuli juu ya sufuria ya kuimarisha maji ya kuyeyuka. Ni muhimu kwamba chini ya bakuli haina kugusa maji ya moto au joto litakuwa makali sana na inaweza kusababisha chocolate kuwa grainy; kama hii itatokea, haiwezi kufutwa.
- Mara baada ya chokoleti ikayeyuka, gurudisha na sufuria ya kuni (kamwe ya chuma) na mahali pa upande mmoja.
- Ongeza maziwa na dondoo ya vanilla kwa siagi iliyochanganywa na mchanganyiko wa sukari, na kuchanganya kwa kutumia kijiko au whisk mkono ili kuunda laini, laini.
- Hatimaye, uongeze kwa makini chokoleti kilichochochewa na kupiga kwa ghafla mpaka cream inakuwa mwanga, silky na shiny.
- Cream inaweza kutumika mara moja juu ya mikate baridi au buns (usivae mikate ya joto au itayeyuka). Ikiwa unatumia baadaye, cream itazimana. Piga tena ili uchepishe cream wakati utakayotumia. Cream kumaliza pia kufungia vizuri.
Flavors nyingine kwa Kuzingatia Buttercream
Mapishi ya siagi ya juu ni mchanganyiko wa classic lakini kuna ladha nyingine ambazo unaweza kutumia.
- Kwa icing halisi ya chocolate ya mzima, tumia chocolate cha 70% pamoja na kakao imara.
- Chokoleti ya giza kali inaweza kuwa machungu sana kwa watoto hivyo matumizi ya chini ya nguvu badala yake. Ikiwa unatumia chokoleti ya maziwa kuwa makini wakati unayeyuka kama aina hii ya chokoleti haifai zaidi kuliko nyeusi.
- Kwa icing rangi, futa chokoleti na kutumia rangi ya gel. Gel hufanya kazi vizuri katika mapishi hii kama haitabadilisha msimamo wa cream. Wao ni wenye nguvu sana katika rangi hivyo kuanza kwa kuongeza kiasi kidogo na kuongeza matone mpaka uwe na rangi unayopendelea.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 364 |
| Jumla ya Mafuta | 26 g |
| Fati iliyojaa | 16 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodiamu | 50 mg |
| Karodi | 31 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |