Maskini macarons zamani; wanapata waandishi wa habari mbaya kuhusu kuwa vigumu kufanya. Hakika, sio rahisi lakini unahitaji tu kubeba pointi chache katika akili na utaunda macaron kamili kila wakati.
Kichocheo hiki kinategemea moja kutoka kwa binti yangu mzuri Lucy. Yeye ni mwokaji wa ajabu na anajivunia hasa macarons yake. Kuna vidokezo vingine vya ziada vinavyoongezwa ili kumsaidia mwanzoni kwenye njia, lakini kimsingi anachombamba kwenye kichocheo hiki.
Ili kuunda macarons yenye ukubwa, ni vyema kuunda template kwenye karatasi ya greaseproof au kununua kitambaa maalum cha silicon macaron. Mkeka wangu unaopenda huja kutoka Lakeland nchini Uingereza.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe / 100 gramu poda sukari
- 1 kijiko cha kakao poda
- 1 kikombe / 100 gramu almond (ardhi)
- Wazungu wa kati wa yai 2
- 1 chumvi chumvi (ndogo ndogo)
- 1/4 kikombe / 55 gramu sukari ya sukari
- Kwa Kujaza:
- 55 gramu / 1 ounce chokoleti
- Vijiko 2 viwili cream (kidogo ya joto)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 365F / 180C / Gesi 4. (Kupunguza joto hili hadi 160C ikiwa hutumia tanuri ya shabiki)
- Sie sukari ya icing na kakao ndani ya bakuli kubwa ya kuchanganya. Ikiwa mlozi wa ardhi huonekana kama nene kidogo au upepo basi kwa sekunde chache katika mchakato wa chakula, kisha usie ndani ya bakuli moja na uchanganya kwa makini.
- Katika bakuli tofauti whisk yai nyeupe na chumvi mpaka wao huunda kilele cha juu . Ongeza sukari / sukari nzuri na uendelee whisk mpaka wazungu ni nene sana na nyembamba. Upole pindi katika sukari ya icing, chokoleti na mchanganyiko wa almond.
- Jaza mfuko wa kusukumia na mchanganyiko na bomba la 1/3 "Weka mkeka wa silicon (tazama kumbuka katika kuanzishwa) au template ya karatasi kwenye karatasi ya kuoka. Pipe mabomba madogo kwenye karatasi akakumbuka kuwa chini ni zaidi katika hatua hii kwa sababu mchanganyiko utakaa na kuunda ndani ya nafasi zilizopangwa.
- Fanya kwa bidii karatasi ya kuoka mara chache kwenye uso wa kazi ili kusaidia mchanganyiko wa macaron kukaa na kuvunja Bubbles hewa yoyote, kisha kuondoka kavu kwa dakika 20.
- Kupika kwa muda wa dakika 15-20 katika tanuri ya preheated mpaka macarons kujisikia imara na kuja mbali na karatasi ya silicon kwa urahisi. Unaweza kutaka kufungua mlango wa tanuri mara moja au mbili wakati wa kupikia ili kuruhusu mvuke wowote kuepuka.
- Baridi kabisa kwenye karatasi wakati unapojaza.
- Kuvunja chokoleti katika vipande vidogo na kuongeza kwenye bakuli la joto la joto juu ya sufuria ya maji machafu. Baada ya kuyeyuka kuongeza cream na kuchochea mpaka mchanganyiko inakuwa laini na kwa urahisi kuenea.
- Nafasi ya 1 1/2 ya tsp ya kujaza kwenye gorofa upande wa macaroon moja na sandwich pamoja na mwingine kisha kupotosha milele ili kujenga dhamana. Endelea na macaroons iliyobaki.
- Macarons inaweza kuliwa mara moja lakini itafaidika kutokana na kuwa friji kwa masaa 24 (hiyo ni kama unaweza kupinga yao kwa muda mrefu).
Inafaa kwa chai ya alasiri !
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 147 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodiamu | 53 mg |
| Karodi | 20 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 4 g |