Kichocheo cha haraka na rahisi kwa squidgy, kikubwa cha ladha ya Pulding kinakuja kwa heshima ya kitabu cha Baking na Pudding kutoka kwa mfululizo wa Leon-based mgahawa wa London, wenye afya ya chakula cha haraka. Hii ni kitabu cha tatu kutoka kwa duo wenye vipaji, Claire Ptak na Henry Dimbleby,
Mapishi ya Lemon Pudding ifuatavyo kanuni ya Leon kwamba kile ladha nzuri pia inaweza kukufanya vizuri, mapishi mengi katika kitabu ni sukari, maziwa, ngano au gluten. - hivyo kuna mengi ya kufurahia hata kama una chakula cha mishipa, kuvumiliana au kuangalia uzito wako.
Kichocheo cha Lemon Pudding ilikuwa, inaonekana, moja ya kwamba binti mkubwa wa Henry Enid alimpa mama yake. Ilikatwa kutoka gazeti na kuitwa 'Lemon Pudding' - karibu nayo Enid alikuwa ameandika 'ladha!' Jaribu mapishi na nadhani utakubali. Sasa ni mojawapo ya vipendwa vyangu.
Hapa ni siri, najua inafanya kuwa matajiri lakini ninapenda hii kwa cream ndogo iliyopigwa.
Nini Utahitaji
- 50 g / 2 oz. siagi isiyotiwa (kwenye joto la kawaida, pamoja na ziada kwa greasing)
- 225 g / 8 oz. sukari ya dhahabu ya caster
- Zest iliyohifadhiwa vizuri na juisi ya 2 lemons kubwa
- 4 kubwa mayai bure-tofauti (kutengwa)
- 50 g / 2 oz. nafsi ya kujitegemea
- 225 ml / 1 kikombe cha maziwa yote
- 1/2 kijiko cha kijiko cha tartari
- Pamba: icing (au sukari ya unga kwa kunyunyizia)
Jinsi ya Kuifanya
- Joto kwenye tanuri ya 180C / 350F / gesi alama ya 4 na uweke nusu iliyosafisha ya nusu iliyojaa maji kwenye rafu ya kati ili kuwaka. Butter 1.5-1.75-lita ya souffle au sahani sawa ya ovenproof.
- Whisk siagi katika bakuli kubwa mpaka laini, kisha kuongeza sukari na whisk mpaka fluffy. Punguza kwa kasi katika juisi ya limao, ikifuatiwa na zest iliyokatwa ya limao na viini vya yai.
- Pua unga juu ya mchanganyiko na ukichangishe na kijiko cha chuma, kisha hatua kwa hatua ukitie maziwa. Whisk vizuri mpaka laini sana.
- Katika bakuli safi, whisk wazungu wa yai na cream ya tartar kwa kutumia mchanganyiko wa mkono wa umeme mpaka wamesimama kwenye kilele cha laini. Kisha, ukitumia kijiko cha chuma, kuwaweka kwa upole kwenye mchanganyiko wa pudding, karibu na robo kwa wakati.
- Mimina mchanganyiko ndani ya sahani ya souffle na usimame kwenye tamu iliyochukia ya maji kwenye tanuri. Kupika kwa dakika 40, au kidogo chini ya tanuri ya shabiki, mpaka kuinuka na rangi ya rangi ya dhahabu ya juu.
- Kutumikia moto au baridi, na sukari kidogo ya icing iliyopigwa juu ya uso kama unapenda.
Mimi hutumikia pudding hii na dollop nzuri ya ice cream ya vanilla, au unaweza kutaka mwanga wa kumwaga cream ikiwa unapendelea. pumzika uhakika ingawa, pudding ni ladha kabisa juu yake mwenyewe. Walipokutumiwa joto pudding itakuwa kidogo na yenye rangi nzuri, inaweka imara zaidi mara moja itasalia kwenda baridi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 316 mg |
| Sodiamu | 264 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 12 g |