Summer ni juu ya njia na hiyo ina maana burgers mengi, mbwa moto na sliders. Lakini nini kuhusu watu hao ambao wanapendelea kwenda bila nyama? Sliders hizi za chickpea ni crispy na harufu nzuri hivi karibuni zitatembea na hata wanyama wa nyama katika wingi. Inakabiliwa na matango mazuri, ya kufurahisha na mchanga wenye ukarimu wa mchuzi wa tahini, wao ni rahisi kula.
Ikiwa hujajaribu mchuzi wa maji lakini ni shabiki wa tamu na uzuri pamoja, utaipenda kijiko kwenye bun ya slider. Ni pongezi kamili kwa ladha ya cumin ya smoky ya falafel na ladha mpya ya kujifurahisha. Furahia!
Nini Utahitaji
- Kwa Sliders:
- 8 Rolls ukubwa wa rolls
- Tango 1 ya Kiingereza (isiyo na mbegu), (iliyopigwa na kuchazwa)
- Mchuzi wa Tahini (kichocheo kinachofuata)
- Mchuzi wa Amba (unaweza kununuliwa katika maduka ya vyakula maalum au kubadilishwa kwa mango wako favorite chutney)
- Kwa Falafel:
- Pendekezo la kikombe 1 la makopo (rinsed na drained)
- 1/2 vitunguu (hupigwa)
- 2 Viku vitunguu (hupigwa)
- 3 Vijiko cilantro (iliyokatwa)
- 2 Vijiko vya parsley (kilichokatwa)
- 1 Puni ya kijiko cumin
- 1 kijiko cha unga wa kuoka
- 1/2 Chumvi ya kijiko
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- 1/4 kikombe cha unga wote
- Chaguo: Piga ya pilipili nyekundu (au ladha)
- Canola mafuta kwa kukata
- Kwa Mchuzi wa Tahini:
- 1/4 Kombe la sesame ya kuweka
- 1/4 Kombe la maji
- 2 Vijiko maji ya limao
- 1 karafuu ya vitunguu (iliyokatwa)
- Dash chumvi (au ladha)
- Dashipili (au kula ladha)
Jinsi ya Kuifanya
- Fanya falafel kwa kuongeza nyanya, vitunguu, vitunguu, cilantro, parsley, cumin ya ardhi, unga wa kuoka, chumvi, pilipili nyeusi, unga na pilipili nyekundu ya pilipili, ikiwa unatumia. Puree mpaka mchanganyiko ni laini lakini haifai kuwa laini kabisa. Friji kwa muda wa dakika 15.
- Wakati msingi wa falafel ni baridi, fanya tahini kwa kuchanganya safu ya maji, maji, maji ya limao, vitunguu iliyokatwa, chumvi na pilipili katika bakuli.
- Ongeza juu ya 2 "hadi 3" ya mafuta ya canola kwenye sufuria kubwa au sufuria ya chini na ulete joto la digrii 350. Fanya falafel kwenye mipira, takriban 1 oz. kila (nilitumia kuki ya kuki) na uweka kwa upole ndani ya mafuta ya moto. Ruhusu kwa kaanga kwa muda wa dakika 2 na upole mzunguko wa mipira ili uendelee kukaranga pande zote. Mipira ya falafel hufanyika wakati wao ni rangi ya rangi ya rangi ya dhahabu kote. Ondoa kutoka kwa mafuta na kijiko kilichopangwa na mahali pa kitambaa cha karatasi ili kukimbia.
- Kuandaa sliders kwa kuweka kidogo ya mchuzi wa chini chini ya kila roll, kisha ongeza mpira wa falafel na uipoteze kwa upole kwa kitende cha mkono wako. Juu na baadhi ya matango yaliyokatwa na mchezaji wa mchuzi wa tahini.