Kuku Pasaka Thai Pies au Curry Puff Recipe

Ikiwa umetembea Asia, bila shaka utakuwa umefika kwenye vifuniko vya ukubwa vya vitafunio vinavyojazwa na nyama na / au mboga - ambayo mara nyingine hujulikana kama "kijiko cha curry". Toleo hili la Thai linapendeza kufanya na linajumuisha vidokezo vya jinsi ya kuunda pastry yenye haraka na kwa urahisi. Wakati nchini Thailand hizi mboga za kuku zinakuwa zimefunikwa, hapa ninaokoa kalori na mafuta kwa kuoka - nimeona kuwa ni ladha tu. Nzuri wakati wowote wa mchana - mume wangu anawapenda kwa kifungua kinywa au brunch - lakini pia ni kubwa kwa chakula cha mchana (rahisi kuchukua kazi), au kuongeza saladi ya upande na kufurahia yao kwa chakula cha jioni.

Nini Utahitaji

• 2 vifuniko vya kuku (pasipo vikombe 3 vya kituruki kilichomwagika au kuku, kata vipande vidogo)
• Kikombe kimoja kilichokatwa yam (au badala ya malenge au viazi vitamu)
• 1/4 kikombe vitunguu, alikatwa
• 3 karafuu vitunguu (chungu au chachu iliyokatwa)
• 1/2 kikombe cha mbaazi zilizohifadhiwa (au tumia safi ikiwa unazo)
• 1/4 kikombe kuku hisa
• Kijiko 1 cha poda curry
• 1/2 kijiko cha pilipili cayenne (au chini kwa ajili ya uchungaji sana)
• Sukari 1 sukari
• Vijiko 2 vya mchuzi wa samaki
• 1/4 kikombe cha maziwa ya nazi
• Hiari: yai 1
• Vijiko 2 vya mafuta (kwa kuchochea-kukata)
• Kwa Pasaka Flaky:
• Vikombe 2 vyote vinavyolenga unga mweupe
• 1/2 kijiko chumvi
• 1/2 kikombe cha siagi baridi (1/2 kikombe chini ya vijiko 2)
• 1/3 hadi 1/2 kikombe cha maji baridi

Jinsi ya Kuifanya

Kufanya Pasaka

1. Ikiwa huna processor ya chakula: Tumia kisu na uma ili kupunguza siagi kwenye unga na chumvi mpaka uwe na vipande vidogo vya siagi. Kisha, "songa" vipande vya siagi kati ya vidole vyako kwenye unga mpaka mchanganyiko unafanana na oatmeal.
2. Ongeza 1/3 kikombe maji na kuchochea na kijiko kuunda unga. Ongeza maji kidogo zaidi ikiwa inahitajika mpaka unga uweke mpira kwa mikono yako wakati umejaa pamoja. Ikiwa ni kavu sana (kuanguka), ongeza maji kidogo zaidi; ikiwa ni mvua mno, ongeza zaidi kidogo

1. Ikiwa una processor ya chakula: (hii ndiyo njia nzuri ya kufanya mchuzi, kwa kuwa kugusa unga ni nini kinachosababisha kupoteza flakiness yake): Weka viungo vyote vya pishi pamoja katika processor yako na blitz mpaka mchanganyiko inaonekana kama oatmeal ya shaka .
2. Kutumia mikono yako, fanya mpira wa unga nje ya mchanganyiko, uifake kwa upole pamoja na uichukue kwa kadiri iwezekanavyo (usiiinamishe). Ikiwa inahisi mvua mno, kuongeza unga kidogo zaidi; ikiwa ni kavu sana (kuanguka mbali), ongeza maji kidogo zaidi.
3. Weka katika mfuko wa plastiki au sura na uondoke kwenye jokofu wakati unapojaza.

Ili Kujaza:

1. Koroga vitunguu na vitunguu katika mafuta ya kijiko 2 kwa dakika 1.
2. Ongeza kuku, yam, nusu ya mchuzi wa kuku, pamoja na unga wa curry na cayenne. Futa kwa muda wa dakika 2-3.
3. Ongeza mchuzi uliobaki pamoja na mbaazi, sukari, mchuzi wa samaki, na maziwa ya nazi, na kuchochea vyema kuingiza. Kupika kwa dakika nyingine 3-5, kuchochea mara kwa mara mpaka yam ni laini.
4. Ondoa kutoka kwenye joto na kufanya mtihani wa ladha kwa chumvi, na kuongeza mchuzi wa samaki zaidi kama sio chumvi. (Ikiwa pia ni chumvi, onyesha itapunguza laimu au maji ya limao). Weka kando.

Kuweka Pamoja:

1. Ondoa nusu ya bakuli kutoka kwenye jokofu. Kutumia pini ya kupandisha, fungua kwenye kompyuta ya udongo yenye vumbi mpaka mchungaji ni nyembamba (au unene unapendelea).
2. Tumia kioo cha dessert kilichopinduliwa, kikapu, au kioo kikubwa kote ili kupunguza mduara nje ya unga (Mimi kutumia ramekin yenye urefu wa 4 inches / 10 cm).
3. Weka kujaza kidogo katikati, halafu panya unga juu ya kuunda misitu ya nusu ya mwezi. Piga vyema pande zote pamoja.

1. Piga uma katika maji baridi na uhamishe mwisho mwisho wa mshono ili kuunda makali (hii pia itasaidia kuimarisha mchuzi).
2. Bika saa 350 F kwenye karatasi ya kuoka bila kuchelewa kwa dakika 30.

Hatua ya Chaguo: Kabla ya kuoka, mimi hupiga bakuli na yai iliyopigwa kidogo. Hii inawapa rangi nzuri ya dhahabu na kumaliza mtaalamu.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	256
Jumla ya Mafuta	16 g
Fati iliyojaa	8 g
Mafuta yasiyotengenezwa	5 g
Cholesterol	55 mg
Sodiamu	407 mg
Karodi	15 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	14 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)