Upendo wa wazee wa familia, mkate na siagi za pende huendelea kufurahisha, kama ilivyo kwa karne nyingi. Kutumia mkate wa zamani na kuongeza viungo vingine vidogo (kawaida maziwa, mayai, sukari na matunda yaliyokaushwa) hufanya pudding ya bei nafuu, kujaza na kitamu.
Mkate na puddings siagi kamwe wamekwenda nje ya mtindo, tofauti na wengine wengi, pengine kwa sababu ya versatility yake. Katika toleo hili la anasa, badala ya mkate mweupe, tumia bizari, Brioche mwanga. Aliongeza kwa hiyo ni viungo vya kawaida vya kufanya mchuzi wa custardy na kuongeza ya chokoleti nyeupe kwa uharibifu zaidi.
Kichocheo hiki rahisi hubadilika mabadiliko na hutoa mkate mzuri wa zamani na pudding ya siagi kuinua tofauti. Unaweza kutumika na custard pia, lakini sijui inahitaji.
Nini Utahitaji
- 10 vipande vya uboga
- Chakula cha Brioche (kila kata katika pembe tatu)
- 1 siagi ya siagi
- 2 oz / 55g.
- mizabibu ya dhahabu / sultanas
- 12 fl oz./350 ml. maziwa
- 2 fl oz./50 ml. mara mbili / cream nzito
- 50 gramu chocolate nyeupe kupikia (kung'olewa vipande vidogo)
- 3 kubwa mayai (bure bure)
- 1 oz / 25g. sukari nyeupe
- Tsp 1. dondoo ya vanilla (au kushikilia)
- Chaguo: Dash cognac au brandy
Jinsi ya Kuifanya
Inatumikia 4
Joto tanuri 180 ° C / 355 ° F / Gesi 4.
- Punguza sahani ya lita moja / 2-pint sahani na kidogo ya siagi.
- Vipande vya pembetatu vya brioche ndani ya bakuli na kisha kunyunyiza na zabibu.
- P yetu maziwa na cream katika sufuria ya maziwa na joto kwa upole juu ya jiko. Jihadharini usiikirishe kioevu; inapaswa tu kuja kwa simmer mpole. Ongeza chokoleti na koroga mpaka ukayeyuka.
- Wakati huo huo, kupiga mayai, sukari na vanilla katika bakuli kubwa ya kuoka. Weka whisking mpaka mchanganyiko ni mwepesi, hewa na rangi ya rangi.
- Bado whisking, polepole kuongeza maziwa ya joto na cream kwa sukari na mayai. Endelea kusambaza mpaka maziwa yote yameongezwa.
- Punguza kidogo mchuzi juu ya brioche. Usikimbilie hii au mchuzi hautakuwa na muda wa kuingizwa na mkate. Mara baada ya kumaliza kumwagilia, piga kwa upole uso wa brioche ili kushinikiza chini kwenye mchuzi. Acha pudding kusimama kwa muda wa dakika 20.
- Kunyunyiza juu ya Cognac ikiwa unatumia, kisha ukike pudding katika tanuri ya moto kwa masaa 40 - 45. Pudding ni tayari wakati imefufuka vizuri na mkate ni rangi nyeusi ya dhahabu. Kutumikia moto (pamoja na custard au cream kama unataka) Mimi pia hupenda baridi kukatwa katika wedges kubwa - kamili kwa sanduku la chakula cha mchana.
- Pudding ya Utoaji? Mkate na Butter Pudding hutengeneza vizuri kufunikwa na foil alumini katika tanuri ya moto,
Unaweza kutumia ganda la vanilla badala ya dondoo kwa kugawanya pod wazi na kuvuta mbegu. Ongeza mbegu kwa maziwa na cream kabla ya joto. Acha kuifunika kwa muda wa dakika 5 kabla ya kunyunyiza maziwa juu ya mayai yaliyopigwa. Ninapenda ladha ya vanilla na sijui kuwa na mbegu ndani, tu mapendekezo ya kibinafsi, unayochagua.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 461 |
| Jumla ya Mafuta | 34 g |
| Fati iliyojaa | 19 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 210 mg |
| Sodiamu | 142 mg |
| Karodi | 30 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 10 g |