Utamu mwepesi wa supu ya mboga ya butternut inakabiliwa kabisa na trio ya mboga safi, za kitamu. Kuongeza cream nzito kwa mtindo tayari wa velvety ya squash safi na una tajiri, bisque nene kutumikia kwa kozi ya kwanza au sahani kuu mwanga.
Kumbuka ya Cook : Kichocheo hiki kinaweza kubadilishwa kwa sahani ya mboga kwa kutumia mboga nzuri ya mboga badala ya hisa ya kuku.
Nini Utahitaji
- 1 kati ya vitunguu (njano, kung'olewa)
- 1/2 kikombe cha celery (kilichokatwa vizuri)
- 1/2 kijiko thyme (safi, kung'olewa)
- 1/2 kijiko rosemary (safi, kilichowaangamiza)
- Sage 1 safi (jani, kung'olewa kwa finely)
- Vijiko 2 vya mafuta
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi (ardhi)
- 1 kati
- bomba la butternut (lililopigwa na lililotawa)
- 2 1/4 vikombe hisa (kuku)
- 1 kikombe cream (nzito)
- Pamba: croutons
Jinsi ya Kuifanya
Katika sufuria kubwa juu ya kati, kusugua vitunguu, celery, thyme, rosemary, na sage katika mafuta ya mzeituni kwa dakika 5-7, mpaka mboga zigeuke zabuni. Ongeza chumvi na pilipili na kusugua mboga na mimea kwa dakika 2 zaidi.
Ongeza bunduki ya mchungaji na hisa ya kuku kwenye sufuria na kuleta supu ili kuimarisha. Kupunguza joto kidogo, kifuniko, na kupika sufu kwa dakika 20, mpaka bawa ni zabuni.
Puree supu katika blender countertop au pamoja na blender kuzamisha mpaka ni laini kabisa. Kuvuta katika cream nzito na joto kupitia. Kumtumikia moto wa bisque, ukakumbwa na croutons .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Jumla ya Mafuta | 19 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodiamu | 198 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 4 g |