Boga la Butternut ni nyuki ya malkia wa kikapu cha majira ya baridi. Kwa nini kila mtu anapenda hivyo? Rangi na ladha, kuwa na hakika, lakini punda wake pia ni rahisi kupunguza na kuondokana na vikundi vingi, na texture yake ni ndogo ya fiber au stringy. Kwa kifupi, ni bawa ya lango: bawa kwa watu ambao hawana hakika wanapenda bawa. Hii ya kuchochea-kaanga inachukua faida kamili ya utamu wa mboga ya butternut na inacha majani yake ya luscious, tayari kupendeza.
Hiyo ilisema, ikiwa una aina tofauti ya kikapu ya majira ya baridi ya majira ya kamba, delicata, hubbard-jisikie huru kutumia hiyo badala yake. Kupata chunks ya squash baridi iliyopigwa ni ufunguo, na aina nyingine za bawa ni dhahiri zaidi kufanya kazi.
Nini Utahitaji
- Boga la kati ya butternut 1 au kikapu cha mkoba 1 (takriban paundi 2)
- 3 karafuu vitunguu
- Tangawizi ya kipande 2 cha inchi
- 1 Kijiko cha mboga au mafuta yaliyosafirishwa
- Kijiko 1
- mbegu za haradali nyekundu
- 1/2 kijiko cha bahari nzuri ya chumvi
- 1/4 kikombe kilichokatwa cilantro (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Kata na uondoe mwisho wote wa bawa. Weka moja kwa moja kwenye nyuso zake mpya za gorofa na utumie kisu kisicho kukata pembe, ukatae kutoka juu hadi chini na kurudia karibu na bawa mpaka pembe zote zimeondolewa-ni rahisi kuona ambapo mwisho wa pembe na bafu huanza na njia hii. (Unaweza pia kukagua mboga ya butternut na peeler ya mboga-inachukua chache huenda kila sehemu, lakini inafanya kazi ikiwa unapenda.)
- Mara baada ya kupigwa, kata kikapu kwa urefu wa nusu. Tumia kijiko kikubwa ili kupoteza "guts" na nyuzi za nyuzi. Kuondoa "guts," lakini ujue kwamba unaweza kuchoma mbegu kama mbegu za malenge, kama unapenda. Piga kikapu ndani ya vipande vya ukubwa na kuacha.
- Peel na fukwe vyema vitunguu; peel na finely shred au grate tangawizi. Weka pande zote pamoja.
- Katika sufuria kubwa au sufuria, joto mafuta juu ya joto la kati. Ongeza mbegu ya haradali , kifuniko, na upika hata ukisikia "pop," kuhusu dakika 2. Ongeza vitunguu na tangawizi na kupika, kuchochea, mpaka opaque na harufu nzuri, kuhusu dakika 1.
- Ongeza boga, chumvi, na maji ya kikombe cha 1/2. Koroa kuchanganya, kufunika, na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka bawa ni zabuni, dakika 15. Ongeza kijiko au cha maji ya ziada, ikiwa ni lazima, ili uhifadhi wa kikapu ushikamane na sufuria.
- Ongeza cilantro, kama ungependa, na kuchochea kuchanganya.
Kutumikia bawa ya moto au ya joto, na ujue kwamba inachukua joto vizuri ikiwa imefunikwa na foil na kuweka kwenye jikoni la joto, na kuifanya uchaguzi mzuri kwa meza ya likizo au matukio mengine ya burudani.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 81 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 212 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |