Menus kwenye Titanic 1912 ya RMS

01 ya 03

Mambo ya Chakula na Takwimu kutoka kwa TMS Titanic

Titanic ya RMS ilianguka Aprili 14, 1912, siku nne tu katika safari yake ya kijana. Zaidi ya miaka 100 baadaye na bado tunashuhudia-sio kuhusu jinsi ajali hiyo ya kutisha ingeweza kutokea, lakini pia maisha yalikuwa ndani ya meli, na hasa, nini abiria walikula.

Kulikuwa na madarasa matatu ya kusafiri ndani: Kwanza, Pili, na darasa la Tatu, pia linajulikana kama Hatua. Gharama ya kusafiri ilikuwa tofauti, na tiketi ya Hatari ya kwanza karibu $ 150 (lakini ilifikia hadi $ 4,000), Pili, zaidi ya $ 60, na Tatu, kati ya $ 15 na $ 40. Si ajabu kwamba viwango vya kila darasa vilikuwa tofauti sana.

Pamoja na abiria 2,229 na wafanyakazi wakati bodi hiyo ilipanda meli, na kwa menus ya mitindo tofauti ya chakula, masharti yaliyotakiwa kwa safari ilikuwa makubwa-maelfu ya paundi ya nyama, mboga, matunda na unga, maelfu ya chupa za pombe , na galoni 14,000 za maji safi zilihitajika.

Licha ya Titanic kuwa meli ya Uingereza, vyakula vilivyotumiwa katika Hatari ya Kwanza vilikuwa na ladha zaidi ya bara kama ilivyokuwa ni mtindo wa chakula wakati huo. Katika Chakula cha Pili na Chakula bila kuwa na wasiwasi na zaidi kama chakula cha Uingereza na Ireland kilichotumiwa nyumbani.

02 ya 03

Jinsi Kila Hatari Ate

Masomo matatu ya usafiri kwenye Titanic yalikuwa na maana ya menus tatu ilipaswa kutumiwa kila siku. Abiria katika Hatari ya kwanza walikuwa karibu sana kulishwa-walipokea sahani ya kisasa zaidi aliwahi katika mazingira rasmi kabisa. Walikuwa wamelipa malipo kwa pendeleo hili na tiketi yao ya gharama ya mara nane zaidi ya mara ya pili na zaidi ya 25 zaidi ya tatu. Kama ilivyokuwa mtindo katika duru za juu katika nyakati za Victorian, chakula kilikuwa kikuu cha Kifaransa kwa mtindo, lakini baadhi ya wakuu wa Uingereza wakubwa kama nyama ya nguruwe ya roast bado walijiweka kwenye orodha.

Kulikuwa na uchaguzi mzuri wakati wa kifungua kinywa, na wakati wa chakula cha jioni, kulikuwa na mafunzo mengi kama kumi.

Chakula kilikuwa karibu na nyumba katika darasa la pili. Kifaransa mara chache kilionekana na upendeleo kwa chakula cha jadi cha Uingereza. Kuku kukuliwa, samaki wenye kuoka, kondoo wa kondoo, mutton, na uturuki wa kuchoma walikuwa vitu vya kawaida vya menyu, kama ilivyokuwa pudding kwa dessert. (Usiku Titanic ilizama, abiria ya pili ya adhabu waliopotea kweli waliingia katika pudding ya plum, kile kinachojulikana kama pudding ya Krismasi .)

Chakula kilichotumiwa kwa abiria katika darasa la Tatu kilikuwa kinachotolewa tu ya matoleo yaliyofanywa kwa darasa la pili. Abiria katika uendeshaji hakuwa na kidogo ya kulalamika kuhusu, kama kwa wengi, chakula hiki kilikuwa bora zaidi kuliko kile walichotumiwa.

Jambo moja ambalo lilikuwa tofauti sana ni kwamba abiria wa darasa la tatu hawakuhudumiwa chakula cha jioni, lakini badala yake wangeweza kushiriki kwenye chai ya juu, desturi ambayo bado ipo leo. Chai, kama inavyojulikana colloquially, ingekuwa ni pamoja na kozi ya moto inayohitaji kisu na fork- Kijivu cha Ireland kilichotajwa mara kwa mara kwenye orodha. Kwa kusikitisha, hakuna menus ya Tatu iliyookoka kutoka usiku ambayo Titanic ilizama, hivyo hatujui nini abiria hao walikula.

03 ya 03

Darasa la Kwanza la Usiku Usiku wa Titanic

Titanic ya RMS ilikusanyika na barafu la kusisimua saa 11:40 jioni, muda mrefu baada ya chakula cha jioni kilikuwa kitatumiwa. Kutoka kwa mabaki yaliyotengenezwa kutoka meli ya jua na rekodi za kampuni, menus nyingi zilipatikana kutoa picha wazi ya yale yaliyotumiwa kwenye meli. Ya maslahi mengi ni menus kutoka jioni ya 14 Aprili kuonyesha chakula kilichotumiwa kwa abiria waliopotea.

RMS Titanic Kwanza Hatari ya chakula cha jioni Menu, Aprili 14, 1912

Hors D'oeuvre

Oysters, hula Olga, cream ya shayiri
Saroni, mchuzi wa mchuzi, tango

Kozi kuu na mboga

Fanya mignons Lili
Saute ya kuku, Lyonnaise
Mboga mboga Farcie
Kondoo, mchuzi wa mint
Mchuzi mchuzi, mchuzi wa apple
Sirloin ya nyama ya ng'ombe, viazi za chateau
Mboga ya kijani, karoti zilizochezwa, mchele wa kuchemsha, Parmentier au viazi mpya za kuchemsha
Punch Roman
Mchuzi wa mto na cress
Mchafuko wa ashujidi baridi
Pate de foie gras
Celery

Pudding

Waldorf pudding
Peaches katika jalada ya jarida
Chokoleti cha vanilla chokoleti
Kifaransa ice cream