Tips 10 kwa Burgers Perfect

Kuzingatia maelezo machache utabadilisha burgers wako kutoka mzuri-kutosha kwa kuvutia. Hata ukiamua kutumia vidokezo vyote kumi hivi, yeyote kati yao ataongeza utendaji wako wa burger, kisha uajiri wengi kama unavyopenda.

Kutafuta maelekezo makubwa ya burger? Hapa ni chache cha maelekezo yangu ya burger .

• 01 ya 10

  Anza na Nyama Bora

  Kwa burgers juicy, kupata chuck chini na maudhui ya mafuta ya angalau 18%. Nyama zenye konda na za ziada hufanya burgers ngumu, kavu. (Ncha hii ni kweli kwa burgers wa Uturuki au burgers wa kondoo , pia-angalia kwa kusaga na mafuta 18%.)

  Mchezaji zaidi ya nyama ni, Burger zaidi ya zabuni na yenye harufu: Ikiwa duka lako lina wafugaji wa tovuti, waombe wafanye nyama safi kwa ajili yenu.

  Kwa kusaga kabisa kabisa, bila shaka, unahitaji kusaga mwenyewe. Unaweza kufanya hivyo kwa grinder ya nyumbani au katika mchakato wa chakula. Kata nyama ndani ya chunks, kuiweka kwenye friji kwa dakika 15, na saga au pigo hadi chini. Kwa kusaga bora, pitia kwa disk iliyoshirika mara mbili (kwa umakini, hii inasababisha kusaga bora iwezekanavyo!).

• 02 ya 10

  Usifanyakazi Nyama

  Zaidi ya kukabiliana na nyama hiyo, mgumu burger wako atakuwa. Katika bakuli kubwa, kuvuta nyama mbali ndani ya chunks ndogo, kuongeza chumvi au vingine vingine, na kupiga kwa upole na vidole vilivyoenea hadi mchanganyiko usiochanganywa.

• 03 ya 10

  Tumia Mikono ya Mvua Kuunda Patties ya Burger

  Kidogo cha uchafu mwanzoni kitasaidia mikono yako kupata fimbo. Pia inaruhusu nyama kuja pamoja kwa haraka na kuzuia utunzaji zaidi.

• 04 ya 10

  Kufanya Patties ya Burger Kwa Kidogo Katika Kituo

  Gawanya nyama katika sehemu sawa na fanya patties kuhusu tani 3/4 mnene juu ya kando na 1/2-inch tene katikati. Kwa kuwa burgers hupunguza na kuvuta kama wanapika, hii dimple hata nje kama burgers kupika , na kusababisha Burger hata umbo-umbo mwisho.

• 05 ya 10

  Weka Burgers Cold Mpaka Wao Grill

  Tofauti na nyama nyingine ambayo itapika vizuri ikiwa italetwa kwenye joto la kawaida kabla ya kupiga grill, unataka baridi hizo ziwe baridi ili waweze kukaa pamoja na kukaa kama juicy iwezekanavyo. Weka patties kwenye tray au sahani, kufunikwa, kwenye friji wakati grill inapunguza. Hii husaidia zaidi ya mafuta ya kubeba ladha kukaa ndani ya nyama.

• 06 ya 10

  Anza na Grate ya Kupikia Safi

  Bits ya uchafu hutia moyo, kama vile uso usio na mafuta na joto la chini sana. Unataka burgers wako kuzidi mara moja, imara haraka, na uondoke kwenye grill.

• 07 ya 10

  Tumia Grill Moto

  Weka grill kwenye joto la juu (unaweza kushikilia mkono wako kwa inchi 1 hadi 2 juu ya kiwango cha grill kwa sekunde 2 hadi 3). Ikiwa unatumia mkaa , unataka makaa ya maji yaliyofunikwa na majivu ili kuzalisha hata joto. Na grill gesi, kuweka kifuniko chini wakati kupikia; na grill ya makaa, shika kifuniko.

• 08 ya 10

  Flip Burgers Mara moja na Mara tu

  Kugeuka kwa mara kwa mara kutakuwa na nguvu na kukauka nje ya nyama, na ikiwa unapiga mapema sana, burgers watashika. Kupika dakika 2 kwa upande kwa nadra, 3 kwa wastani-nadra, 4 kwa kati, na 5 kwa kufanywa vizuri.

• 09 ya 10

  Usifanye Burgers Wakati Ukipika

  Hii ni kosa la kawaida sana katika kukumbisha burger. Pia ni moja ya kushangaza kwa shahidi. Wakati mpishi huchukua spatula na mashinikizo chini ya kila burger, juisi hupanua nje ya moto, na kuchukua kila unyevu na ladha. Hakuna picha, kwa hivyo huna maoni yoyote! Acha uzimu! Hebu burgers wako ushikilie juiciness yao ya asili na tu waache wapate kwa amani!

  (Ubaguzi mmoja: kama wewe ni makusudi kufanya "burash" burgers ambapo kuweka patty kwenye griddle moto sana, na smash flatter katika moja akaanguka swoop.Hii haina kazi vizuri juu ya grill, kwa sababu wazi.)

• 10 kati ya 10

  Hebu Burgers Rest

  Kupumzika inaruhusu burgers, kama nyama yote, kumaliza kupikia na inaruhusu juisi zao, zilizokusanywa juu ya uso wakati wa kuvuta, kugawanya tena katika kiti cha juiciness. Kwa kuwa burgers kwa ujumla ni ndogo sana (ikilinganishwa na roasts kubwa), dakika 10 tu itafanya hivyo.