Burgers hawa wa kondoo wenye kifafa hufanya kazi vizuri kwa pita mkate au bun. Ninapendekeza kutumia au mchuzi wa mtindi au pilipili nyekundu kwa wale burgers. Tazama maelekezo ya mapendekezo ya kuidhinisha na mapishi. Burgers hawa watakuwa wapenzi wa haraka! Tumikia kwenye mkusanyiko wowote wa mpishi au mchezo wa siku.
Nini Utahitaji
- Pili kondoo wa ardhi
- 1 kidogo vitunguu (finely kung'olewa)
- 1/2 kikombe cha mikate ya mkate ya wazi
- Vijiko 2/30 mL mint (resh na kung'olewa vizuri)
- Yai 1 (kupigwa kidogo)
- 2 clove vitunguu (minced)
- Vijiko 2 cumin
- 1/2 vijiko vya kijiko
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi
- 1/4 kijiko Allepo pilipili (unaweza pia kutumia flakes pilipili)
- Mikate 4 ya pita (au
- hamburger buns )
- Pilipili nyekundu Aioli:
- 2 pilipili nyekundu (kuchoma)
- 1/2 kikombe mayonnaice
- 1 limau (juiced)
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Kijiko 1 cha mafuta
- Sauce ya mtindi:
- Tamu 1/2 ya tamu (iliyokatwa na iliyochwa)
- 1/2 kikombe cha mtindi wa wazi
- 1 vitunguu vitunguu (minced)
- 1 kijiko cilantro
- 1/4 kijiko cha chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat grill kwa joto la juu kati. (Inaweza kutumia sufuria ya grill kwa ajili ya kuvuta ndani pia.)
- Katika bakuli kubwa, kuchanganya vitunguu kilichochwa, mikate ya mkate, koti iliyokatwa, yai, vitunguu, cumin, pilipili nyeusi na pilipili ya Aleppo (au safu ya pilipili).
- Usiongeze chumvi katika hatua hii. Uchanganya kwa upole na mikono mpaka viungo vyote viunganishwe vizuri. Fomu katika patties 4 za ukubwa sawa na mahali pa karatasi ya kuoka iliyoboreshwa.
- Kutumia kidole chako, fanya indentations nusu katikati ya kila patty. Hii itasaidia burgers kupika zaidi sawasawa na sio katikati.
- Kutumia taulo za karatasi zilizopambwa na jozi ya viboko vikubwa vya kukua (ikiwa unakuja nje), mafuta ya grill hupanda vizuri. Fanya angalau kupita tatu, kuhakikisha kuwa uso ni mzuri na umefunikwa.
- Weka patri ya kondoo wa kondoo kwenye grill na upika kwa muda wa dakika 4-5 kwa upande, au mpaka nyama imefikia taka. Tumia spatula kubwa ya kupikia nje ili kuifuta burgers hawa. Wao watakuwa nyepesi zaidi kuliko burgers ya nyama, si tu kwa sababu ya mtindo wa mwana-kondoo, lakini kwa sababu hizi patties pia zina viungo vyenye mvua. Ikiwa unatengeneza ndani ya nyumba, mafuta juu ya sufuria ya kukumba, ukitumia njia sawa na wewe ungekuwa nje, na kutumia spatula ya kawaida ya kawaida ili flip burgers.
- Mara baada ya kupikwa kwa kupendeza kwako, toa kutoka kwenye grill, mahali kwenye sahani na hema na foil aluminium. Brush buns bunduki na mafuta (mafuta ya mboga hufanya vizuri pia), na uweke sehemu ya mafuta kwenye grill grates. Funga kifuniko na kuruhusu kitambaa cha buns kwa muda wa dakika 1 hadi 2. (Ikiwa hutafuta nje ya nje, gusa bunduki zako kwenye tanuri ya gorofa kwa kiasi kikubwa cha muda kwenye mazingira ya chini.) Ondoa. Ikiwa unatumia pita, fanya kipande kikubwa cha vichwa vya aluminium, vidonge vya muhuri na uweke kwenye grill kwa dakika 3, kurejea, na joto kwa dakika 3-4.
- Tunapendekeza au pilipili nyekundu aioli au mchuzi wa mtindi kwa burger hawa. Kwa pilipili nyekundu, kuongeza tu pilipili iliyokundwa kwenye mayonnaise kwenye mchakato wa chakula. Ongeza juisi ya limao, chumvi, na mafuta na uchanganya kwa uthabiti unaotaka.
- Kwa mchuzi wa mtindi, katika bakuli ongeza tango, mtindi wa wazi, vitunguu vya udongo, cilantro na chumvi, na koroga pamoja, hadi kuunganishwa kabisa.
- Kukusanya burgers kwa kupenda kwako na kuongeza vitu vingine kama vile, vitunguu nyekundu na lettuce.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 755 |
| Jumla ya Mafuta | 30 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Sodiamu | 569 mg |
| Karodi | 80 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 44 g |