Casserole hii ya viazi ya scalloped inajumuisha ham na mchuzi wa msingi nyeupe na vitunguu, celery, na pilipili ya hiari. Nusu na nusu hufanya mchuzi wa tajiri kwa viazi, wakati baadhi ya parsley iliyokatwa na pilipili ya hiari ya ziada huongeza rangi ya ziada.
Viazi zinaweza kuwa na mkaidi na wakati mwingine huchukua muda mrefu ili kuwa zabuni, hasa wakati ulipotea kwenye bakuli. Ikiwa unataka kuhakikisha kwamba viazi hufanyika wakati uliopangwa, fikiria kuwachagua kwa maji ya moto kwa dakika kabla ya kuwaongeza kwenye mchanganyiko wa mchuzi. Angalia vidokezo chini ya kichocheo cha maelezo.
Topping cheese ni chaguo, lakini haina kuongeza ladha nzuri. Au, kama njia mbadala, tambua viazi huwafuta kwa mikate ya mkate iliyosafishwa 10 hadi 15 kabla ya kuondokana na tanuri kutoka tanuri.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 paundi viazi
- Vikombe 2 zilikatwa nyama iliyopikwa
- Vijiko 4 vya siagi
- 1/2 kikombe cha vitunguu kilichokatwa
- 1/2 kikombe kilichokatwa celery
- Hiari: 1/4 kikombe kikamilifu kilichokatwa au nyekundu
- kijani pilipili
- Vijiko 4 vya unga
- Vikombe 2
- nusu na nusu (au 1 maziwa ya kikombe na 1 kikombe cha nzito cream)
- 1/4 kijiko kavu ya haradali
- 1/8 pilipili pilipili
- Vijiko 2 vilivyochapwa parsley (au chives zilizokatwa)
- Chumvi chenye mchanga, kulahia
- Chaguo: 1 kikombe kilichowekwa cheddar jibini
Jinsi ya Kuifanya
- Jiko la moto kwa 325 F.
- Nenda sahani ya kuoka ya 9-na-13-na-2-inchi.
- Fanya viazi na vipande vipande.
- Nyunyiza siagi kwenye sufuria kubwa juu ya joto la chini. Wakati siagi ina moto, ongeza vitunguu na celery; kupika mpaka zabuni, kuchochea daima.
- Ongeza pilipili ya kengele (ikiwa unatumia) na upika kwa dakika 1 tena. Ongeza unga na kuchochea hadi laini. Endelea kupika kwa dakika 2, na kuchochea daima.
- Hatua kwa hatua kuongeza nusu na nusu kwenye mchanganyiko wa unga na siagi wakati unapochanganya mara kwa mara. Ongeza mchungaji, pilipili, parsley au chives, na chumvi, ili kuonja. Endelea kupika, kuchochea, mpaka uene.
- Ongeza viazi zilizokatwa na nyama iliyokatwa na mchanganyiko wa mchuzi na kuchochea kuchanganya.
- Tumia mchanganyiko wa viazi kwenye bakuli tayari ya kuoka.
- Funika sahani ya kuoka kwa kukabiliana na foil na kuoka kwa muda wa dakika 45. Ondoa foil na bake kwa muda wa dakika 10 tena, au mpaka viazi ni zabuni.
- Ikiwa ungependa, jishusha cheddar jibini juu ya supu na bake kwa dakika chache tena, au mpaka jibini limeyeyuka.
Vidokezo
Ili kupunguza muda wa kupika na kuhakikisha kuwa viazi ni zabuni, piga maji kwa maji ya moto. Piga na vipande viazi. Uweke katika sufuria na uwafunike kwa maji baridi. Ongeza 1/4 kijiko cha chumvi. Kuleta viazi kwa chemsha na kuendelea kupika kwa dakika 1. Usibike tena kuliko ile au wanaweza kuanza kuanguka. Futa viazi mara moja na uwaongeze kwenye sahani iliyo tayari ya kuoka pamoja na mchanganyiko wa ham na mchuzi. Kuoka kama ilivyoagizwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1006 |
| Jumla ya Mafuta | 79 g |
| Fati iliyojaa | 47 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 22 g |
| Cholesterol | 230 mg |
| Sodiamu | 972 mg |
| Karodi | 53 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 25 g |