Katika Kigiriki: κουλουράκια λαδερά με σουσάμι, alisema koo-loo-RAHK-yah mimi soo-SAH-mee
Koulourakia inaweza kuundwa katika maumbo mengi. Vidakuzi vidogo vidogo vidogo vya samazi vinafanywa kwa kawaida katika viumbe vidogo vya mviringo na pete. Dawa ya kuki ni nyepesi na oilier kuliko maelekezo mengine mengi, na matokeo ya mwisho ni cokikie, ladha ya kuki. Maelekezo mengine huita hadi vikombe 3 vya sukari, lakini napenda toleo hili la chini-ladha.
Unaweza kuangalia baadhi ya Desserts ya Kigiriki ya ladha, na uone mapishi ya cookie favorite:
Nini Utahitaji
- 1/2 pounds (1 1/2 vikombe) ya mbegu za sameamu
- Kijiko 1 cha kuoka soda
- Juisi na jani iliyokatwa ya limao 1 ya kijani
- Vikombe 3 vya mafuta
- 2 glasi za brandy
- Vijiko 1/2 chini ya sinamoni
- Vijiko 1/2
- vitambaa vya ardhi
- 3/4 kikombe cha maji ya moto
- 1 1/2 vikombe sukari
- Vijiko 1 1/2 vya unga
- Vikombe 12 vya unga (madhumuni yote)
Jinsi ya Kuifanya
Weka mbegu za chembe katika sampuli na safisha vizuri chini ya maji baridi, ya maji. Shake ili kuondoa kioevu kikubwa, na kuweka kando ya kukimbia kwa saa 1 (bado itakuwa ya uchafu).
Futa soda ya kuoka katika juisi ya limao.
Punguza unga pamoja na unga wa kuoka.
Katika bakuli ya kuchanganya, jumuisha mafuta ya divai, juisi ya limao (kwa soda ya kuoka), jani iliyokatwa, brandy, sinamoni, karafu, na maji ya moto. Piga juu ya kati-juu ili kuchanganya.
Ongeza sukari na kuwapiga mpaka vizuri, na usijitenganishe (dakika 5-8).
Piga kwa kasi vikombe 8 vya mchanganyiko wa unga.
Wakati unga umechanganywa, fanya unga uende kwenye uso unaozunguka (au upinde kwenye bakuli) na upige kwa mkono kwa muda wa dakika 10-15, uongeze unga zaidi ikiwa inahitajika, mpaka unga usio na mikono yako. Unga itakuwa laini.
Preheat tanuri ya 425 ° F (220 ° C).
Chukua kipande cha unga ukubwa wa walnut usiojulikana na uifungishe kwenye ngumi yako ili kuunda mpira mnene. Panda kwenye sura ya kamba, karibu urefu wa inchi 3. Piga mbegu za seame na pat ili kupiga gorofa na kushinikiza mbegu kwenye uso wa kuki. Vidakuzi vinaweza kushoto kama ambavyo vinatengenezwa ndani ya pete (pinch inaisha pamoja).
Kwa maelezo zaidi, angalia Jinsi ya Kufanya Sesame Cookies katika picha.
Bika kwenye rack chini ya katikati ya tanuri kwenye karatasi zisizo na fimbo au karatasi za cookie zenye machache sana kwenye 425 ° F (220 ° C) kwa muda wa dakika 15-20, hadi dhahabu ya giza. Baridi kabisa kabla ya kutumikia.
Mazao: 100-130 cookies (kupunguza kila kiasi kwa kiasi kikubwa kufanya kiasi kidogo)
Wakati kilichopozwa kabisa, duka kwenye vyombo vya plastiki vilivyojaa hewa. Wao wataendelea hadi miezi 2. Wanaweza kuwa waliohifadhiwa kwa muda mrefu.