Karidopita (kah-ree-THOH-pee-tah) ni keki iliyo na majivu yenye ladha na yenye harufu ambayo hupendezwa na mdalasini na kuoga katika syrup tamu. Ni keki kubwa ya kufanya mbele kwa sababu itaendelea kufunikwa vizuri na kwa joto la kawaida.
Kichocheo hiki kinasema unga wa kujitegemea pamoja na unga wa kuoka na soda, ambayo inaweza kuonekana isiyo ya kawaida, lakini inafanya kazi vizuri sana, kuzalisha keki ya mwanga na hewa.
Nini Utahitaji
- Kwa keki:
- 7 mazao makubwa
- 1 kikombe mafuta ya mboga
- 1/2 kikombe maziwa
- Vikombe 2 sukari
- Vijiko 2 vya brandy au cognac
- Zest ya lita 1
- Vijiko 2 chini ya sinamoni
- 1/8 kijiko cha karafuu
- Vikombe 3 1/2
- unga wa kujitolea
- Vijiko 2 vya unga
- Kijiko 1 cha kuoka soda
- 1 kikombe walnuts, ardhi coarsely (pamoja zaidi kwa topping kama taka)
- Kwa syrup:
- Vikombe 2 sukari
- 2 1/2 vikombe maji
- 1 kipande kidogo cha sinamoni fimbo
- Juisi ya limau ya 1/2, imefungwa
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 350 F. Gesi na unga 9x12 mstatili kuoka sufuria au sufuria sawa ukubwa pande zote. (Kama ungependa, unaweza kuweka chini chini ya sufuria na ngozi ili iwe rahisi kuondoa vipande.)
- Katika bakuli kubwa, kutumia mchanganyiko wa umeme kuwapiga mayai mpaka wao ni rangi ya njano nyekundu, dakika 5. Ongeza mafuta, maziwa, na sukari na kuchanganya vizuri. Ongeza kitambaa, laini ya limao, mdalasini, na karafuu na uchanganya mpaka kuingizwa.
- Katika bakuli tofauti, futa unga na unga wa kuoka na soda ya kuoka.
- Pamoja na mchanganyiko juu ya kasi ya chini kabisa, ingiza mchanganyiko wa unga kwenye batter. Koroa kwenye walnuts ya ardhi na uzima mchanganyiko mara moja viungo vinavyochanganywa.
- Piga keki ya kupika ndani ya sufuria iliyooka tayari na kuoka kwa muda wa dakika 35 hadi 40, au mpaka mchezaji wa keki aingizwe katikati ya keki hutoka kavu.
- Wakati keki inaoka, kuandaa syrup. Katika sufuria ya kati, ongeza fimbo ya sukari, maji, na mdalasini na ulete chemsha.
- Simmer wazi kwa dakika 10 mpaka syrup uneneze kidogo. Ondoa kutoka kwenye joto, ondoa fimbo ya mdalasini, na usumbue maji ya limao.
- Ruhusu syrup kupendeza kwa joto la kawaida. Ondoa keki kutoka tanuri na uangalie kwa makini syrup kilichopozwa juu ya keki ya joto.
- Keki hii ni ya kawaida iliyo na walnuts iliyokatwa zaidi, lakini hiyo ni ya hiari.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodiamu | 178 mg |
| Karodi | 21 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 3 g |