Katika Kigiriki: παντεσπάνι, kutamkwa pahn-deh-SPAH-nee
Hii ni mapishi ya jadi ya Pantespani , keki ya sifongo ya mwanga, iliyoingizwa kwenye syrup ya mwanga. Inaweza kutumika kama ilivyo, na toppings, na bila syrup kama keki nyingine yoyote ya sifongo. Ladha ya machungwa, karafu, na sinamoni huwapa ladha nzuri na harufu nzuri. Kichocheo ni rahisi na huita kwa unga wa kujitegemea .
Wakati maelekezo ya keki ya siki yanaweza kupatikana kote ulimwenguni, keki hii ya Kigiriki ni uhakika wa kutibu! Kwa mapishi yaliyopangwa na tofauti ya chini, angalia: Pantespani | Keki ya Kigiriki ya Sponge
Nini Utahitaji
- Mayai 6 (yamejitenga)
- Vikombe 2 vya sukari (granulated)
- Chumvi 1 chumvi
- Vijiko 3 vya wanga wa nafaka
- Vikombe 2 vya unga (kujitegemea)
- Vijiko 3 vya peel ya machungwa (iliyokatwa)
- 2/3 kikombe cha maji
- Kwa kusafisha: margarine (au kupikia dawa)
- Kwa Dusting: unga
- Vikombe 3 vya maji
- 1 kikombe cha sukari (granulated)
- 3-4 karafu nzima
- Fimbo ya mdalasini
- Vijiko 2 vya brandy
- 1 machungwa (juisi ya)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria, jumuisha viungo vyote vya sira ila juisi ya machungwa na brandy, na ulete na chemsha. Chemsha kwa dakika 7-8. Koroa kwenye juisi ya machungwa na brandy, uondoe kwenye joto, na kuruhusu kupendeza.
- Preheat tanuri hadi 340 ° F (170 ° C)
- Wapiga wazungu wa yai, kikombe cha 1/2 cha sukari, na chumvi kwa hatua ya shida ya kilele.
- Katika bakuli tofauti, kupiga viini vya mayai na vikombe 1 1/2 vya sukari, na kupiga polepole katika viungo vyote vilivyobaki. Tumia spatula kupiga pande za bakuli kuchanganya, na wakati viungo vyote vimechanganya, piga kwa muda wa dakika 3-4.
- Na spatula, upole katika wazungu wa yai mpaka vizuri.
- Chini ya chini ya mafuta na pande ya sufuria 15 3/4 X 12 (au sawa) na margarine, vumbi na unga, na keki ya uhamisho hupiga kwenye sufuria.
- Bika saa 340 ° F (170 ° C) kwa dakika 55-60, mpaka kisu kitaingizwa katikati kinatoka kavu. Juu lazima iwe rangi ya dhahabu ya giza. Kumbuka: Usifungue tanuri wakati wa kuoka isipokuwa kupima kwa uhuru.
- Haraka kama keki inatoka kwenye tanuri, kata katika viwanja au almasi. Kuondoa karafu na fimbo ya mdalasini na kumwaga syrup kilichopozwa sawasawa juu. Ruhusu kupendeza na kunyonya syrup kabla ya kutumikia.
- Pantespani inafurahia kama msingi wa vitambaa mbalimbali, ikiwa ni pamoja na cream iliyopigwa na jordgubbar (sawa na shortcake ya strawberry), pamoja na baadhi ya almonds iliyochapwa, au vingine vingine vya uchaguzi wako. Inaweza kutumiwa na au bila ya syrup.
Kumbuka: mikate ya sukari ya Kigiriki humekwa katika sufuria ambayo mara nyingi ni kubwa kuliko sufuria za kuoka zinazotumiwa katika nchi nyingine. Hifadhi ya 3/4 X 12 inch inaweza kuwa inapatikana kwenye soko lako kama sufuria ya kuchoma.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 673 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sodiamu | 146 mg |
| Karodi | 146 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 13 g |