Chakula cha kisheria ni chakula kilichoandaliwa kwa mujibu wa Sheria za Maisha ya Kiyahudi .
Wakati Sheria za Maisha ya Kiyahudi zilizotoka katika Biblia (Mambo ya Walawi 11 na Kumbukumbu la Torati 17), zimetafsiriwa na kutafsiriwa kwa karne nyingi na mamlaka ya rabi. Katika sheria zao za kimsingi, za kisasa za Myahudi za Diet hali. Hapa ni misingi ya Kosher, kulingana na Torati:
- Ili kustahili kuwa kosher, wanyama wa wanyama wanapaswa kugawanywa na hofu, na kutafuna cud.
- Samaki lazima awe na mapafu na mizani inayoweza kuzingatiwa ili kuchukuliwa kuwa ya kuteketezwa.
- Ndege pekee ni chache tu. Kwa kawaida, ni ndege ambazo sio wadudu.
- Hii inamaanisha nyama ya nguruwe, sungura, tai, kamba, samaki, samaki, samaki, na viumbeji, pamoja na wengine, sio kosher.
- Karibu wadudu wote sio kosher hata hivyo, kwa Talmud, kuna idadi ndogo ya aina za nzige za kosher.
- Aina za nyama na ndege zinapaswa kuuawa kwa njia iliyochaguliwa kuwa kosher.
- Nyama na maziwa haiwezi kupikwa au kutumiwa pamoja.
- Chakula cha kosher kinachotengenezwa au kupikwa pamoja na chakula ambacho si cha kosher, au chombo chochote cha chakula ambacho si cha kosher, kinakuwa si cha kosher. Kwa mfano, rangi ya chakula inayotokana na samaki na kutumika katika keki hufanya keki isiyo-kosher.
Mageuzi ya kisasa ya Kashrut
Vivyo hivyo, mazoea ya kashrut (kosher) yamebadilika kwa kukabiliana na mabadiliko katika sekta ya chakula, maisha ya jumuiya ya Kiyahudi, na utamaduni wa ulimwengu.
Kukua kwa usindikaji wa chakula tata, viwanda usindikaji, viungo vya kimataifa, na uundaji wa bidhaa za wamiliki uliweka njia ya mashirika ya leo ya kuthibitisha.
Mashirika ya Kashrut huamua hali ya kosher ya vyakula tayari na kusimamia michakato ya viwanda ili kuhakikisha kuwa bidhaa za kuthibitishwa zinahifadhi hali yao ya kosher.
Maandiko ya vyeti vya kisheria yaliyochapishwa kwenye vifurushi vya chakula husaidia watumiaji wa kosher wanaotafuta katika soko la chakula.
Definitions tofauti ya Kosher iko
Kama Wayahudi waliishi na kukubali mila ya chakula kutoka nchi mbalimbali ulimwenguni kote na kama madhehebu tofauti ya Uyahudi yaliyotengenezwa, ufafanuzi wa Wayahudi wa kosher umekuwa tofauti zaidi kwa muda.
Kuna tamaduni mbalimbali za Kiyahudi za kikabila, matawi tofauti ndani ya Uyahudi, na mamlaka mbalimbali za kuhakikishia Wayahudi huko Marekani ambazo huthibitisha kosher kulingana na sheria ambazo hutofautiana kutoka kwa huria kwa kihafidhina.
Chakula Cha Kusaidiwa na Wasiokuwa Wayahudi
Zaidi ya hayo, katika siku za hivi karibuni wasiokuwa Wayahudi wamekuwa na nia zaidi ya vyakula vya kosher . Waislamu, ambao wanahesabu 16% ya soko la US kosher milioni 100 kwa mwaka mmoja, wanaweza kununua bidhaa za chakula cha kosher kwa sababu inafaa sheria za chakula cha Qur'ani ya halal .
Na watu wenye ufahamu wa afya wanaweza kununua kitu cha kosher kwa sababu wanaamini ni afya na salama kutokana na usimamizi wa ziada. Vipengele mbalimbali vya dini, kiutamaduni, afya na ubora vinavyocheza nia yao na rangi ya ufafanuzi wao wa kosher.
Kuchunguza Chakula cha Kosher
Kumbuka kwamba kosher sio mtindo wa kupikia . Vyakula vyote -Italia, Kichina, Kifaransa, nk.- inaweza kuwa kosher kama tayari kulingana na sheria ya Kiyahudi.
Kwa sababu kwa sababu sahani inahusishwa na vyakula vya Kiyahudi -knolojia, bagels, blintzes na sabuni ya mpira wa matzah - haimaanishi kuwa ni kosher ikiwa haijaandaliwa kwa mujibu wa sheria ya kosher.
Wakati mgahawa unapojiita "mtindo wa kosher," jihadharini. Kwa kawaida ina maana tu kuwa mgahawa hutumikia vyakula hivi vya Kiyahudi vya jadi, lakini kwamba labda hawataki.