Je, ishara hiyo ya Kosher inamaanisha nini sanduku lako la asubuhi la nafaka? Kwa kweli, kosher au kashrut ni seti ya sheria za mlaji wa Kiyahudi, kuhusu vyakula ambavyo vinaweza kuunganishwa, ambayo wanyama wanaweza kuliwa, na zaidi. Msamaha wa jumla ni nguruwe na samaki. Miongoni mwa watumiaji, kuna mtazamo unaoongezeka kuwa kosher ni salama na safi na kwa hiyo ni bora zaidi. Hapa ni misingi ili uweze kuamua mwenyewe.
Kanuni za Kosher
Kwa mujibu wa sheria ya kosher, wanyama wanapaswa kuuawa kwa kibinadamu na wachunguzi wa mafunzo maalum na kuinua kwa maelezo fulani.
Vyakula vya maziwa na wanyama hawajawahi pamoja. Vyakula vya kisheria pia vina viwango vya juu vya usafi wa mazingira.
Kwa hiyo, vyakula ni vipi vinavyotumiwa? Kinyume na uongo mbaya, rabi au maafisa wengine wa kidini hawakubariki "chakula ili kuifanya. Chakula kinaweza kutumiwa bila rabbi au kuhani atakayehusika nayo. Kwa mfano, mboga katika bustani yako ni kosher. Makampuni, kwa upande mwingine, wanapaswa kupitia mfululizo wa hatua na ukaguzi ili kuwa kuthibitishwa kwa kosher.
Ingawa maelezo ya kosher ni makubwa, sheria zote hupata kutoka kwa chache sheria rahisi, rahisi:
Wanyama wengine hawawezi kuliwa wakati wote ikiwa ni pamoja na samaki, nguruwe, na mengine yasiyo ya ruminants. Kizuizi hiki pia kinajumuisha nyama, viungo, mayai, na maziwa ya wanyama waliopigwa marufuku. Aina pekee za samaki inaruhusiwa ni wale ambao wote wana mapafu na mizani. Kati ya wanyama ambazo zinaweza kuliwa, ndege na wanyama wanapaswa kuuawa na njia za kibinadamu ambazo zinaelezwa na Sheria ya Kiyahudi na zinafanywa na wauaji wa mazoezi maalum.
Matunda na mboga huruhusiwa lakini lazima ihakikishwe kwa mende (ambazo hazizidi kushika!). Zabibu ni ubaguzi; kila derivatives ya zabibu za asili hutofautiana mazingatio ya kosher. Kwa kuwa divai ina umuhimu wa sakramenti katika ibada ya Kiyahudi, Rabbi alifanya sheria kuhusu kukubalika na matumizi yake. Bidhaa zote za zabibu za asili zinapaswa kuja kutoka juisi ya zabibu ambazo zimesimamiwa tangu mwanzo hadi mwisho.
Bidhaa hizi za zabibu tu zinaweza kuthibitishwa na kupitishwa kwa kosher.
Nyama haiwezi kuliwa na maziwa. Samaki, mayai, matunda, mboga mboga, na nafaka zinaweza kuliwa kwa nyama au maziwa. Kwa mujibu wa baadhi, samaki hawawezi kuliwa na nyama.
Kumbuka kwamba sheria za vyakula vya kosher huzingatiwa kila mwaka. Kosher si mtindo wa kupikia. Hakuna kitu kama "vyakula vya kosher-style". Kwa mfano, chakula cha Kichina kinaweza kuwa chache kama kilichoandaliwa kulingana na sheria ya Kiyahudi. Vyakula vya jadi kama kinishes, bagels, blintzes, na supu ya mpira wa matzah wote wanaweza kuwa si kosher kama si tayari kwa mujibu wa sheria kosher. Wakati mgahawa unapojiita "mtindo wa kosher," mara nyingi ina maana kwamba mgahawa hutumikia vyakula hivi vya Kiyahudi vya jadi, lakini huenda sio wanaoishi.
Je! Unajuaje kama Kitu kingine?
Unajuaje kama bidhaa ya chakula ni kosher? Angalia kwa alama.
- Umoja wa Orthodox (OU)
- Kof-K (barua ya Kiebrania kof, barua ya kuangalia nyuma ya C na K ndani);
- Triangle-K, (pembetatu na K ndani);
- Nyota-K, nyota tano iliyo na k ndani).
Maneno karibu na ishara:
- Pata (Yiddish), Parve au Parev (Kiebrania), inaonyesha kuwa chakula si nyama wala maziwa;
- M au Glatt ni nyama;
- D ni maziwa;
- F ni samaki;
- P ni kosher kwa ajili ya Pasaka, wakati mlo hutafuta vyakula na chachu, iliyoandikwa, shayiri, rye, oats, ngano, mahindi, mchele, mboga.