Italia ni mtayarishaji mkubwa wa mchungaji wa Ulaya, na aina fulani ya kupendezwa imeongezeka katika mkoa wa Mugello wa Toscany. Ingawa walipata sifa kama "chakula cha mtu masikini" katika siku za nyuma, chestnuts wamekuwa kitu cha anasa wakati wa msimu wa majira ya baridi.
Kabuti ni katika msimu karibu na Septemba hadi Januari na ni maarufu zaidi kuzunguka likizo kati ya Thanksgiving, Krismasi, na Miaka Mpya. Katika miaka ya hivi karibuni, wasifu wao bora wa lishe pia umesababisha upya wa riba. Unapochagua chestnuts, angalia yale makuu zaidi ambayo unaweza kupata, na vichwa vidogo, na uhisi mkubwa katika mkono wako.
Lugha ya Kiitaliano ina majina mawili kwa chestnuts: castagne (kwa aina ndogo, zaidi ya kawaida) na marroni (kwa aina kubwa zaidi zilizopendekezwa na moyo).
Kama vuli inavyoingia kikamilifu kila mwaka, na hasa kabla ya Krismasi, maduka ya chestnut yaliyochujwa na inasimama yanaonekana katika kila piazza na pembe za barabarani nchini Italia, akiuza mbegu za karatasi zilizojaa vyakula vilivyotengenezwa. Wakati mwingine baadhi ya divai nyekundu au kijani hupigwa juu yao wakati wa kuchoma-hata bora zaidi!
Sagre (sherehe za chakula) kuadhimisha chestnut hufanyika nchini Italia mwezi Oktoba.
Wengine wanaweza kusema kwamba njia bora ya kuchuja chestnuts ni juu ya makaa ya moto, ama kwenye mahali pa moto au shimo la kuchomwa nje, lakini wakati sio vitendo, Italia huwachota juu ya shimo la jiko la gesi, kwenye sufuria rahisi ya chuma na chini ya pua kuruhusu moto kuwasiliana na chestnuts. Chestnuts ya kuchoma hutoa ladha ya maridadi na kidogo ya tamu wakati unapunguza softture kwa ufanisi wa viazi.
Ikiwa huna sufuria maalum ya chestnut-au kuchoma gesi, usikate tamaa. Hakuna vifaa maalum vinavyohitajika kuzipiga katika tanuri yako.
Chestnuts iliyochukiwa inaweza kupendezwa peke yao, kama mchuzi wa majira ya baridi au baridi baada ya chakula cha jioni, ikiwa ni pamoja na stuffings kwa Uturuki au ndege nyingine kubwa, zilizopigwa na mimea ya Brussels iliyochwa au iliyochomwa kama sahani ya shukrani, au iliyokatwa na kutumika kama kiungo katika mikate au dessert nyingine.
Nini Utahitaji
- Kipande cha pili cha kipande cha kipande cha kipande cha pande mbili (bila kupendezwa, bila kufungwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri kwa 425 F.
- Kutumia kisu cha kupiga kelele mkali, fanya kata ya mviringo wa X kwenye ubao wa pande zote za chestnut, ili uwazuie kutoka kwenye mshtuko kutoka kwa shinikizo la ndani wakati ukali.
- Wapanga nao kwenye rack ya kuoka au karatasi ya kuoka.
- Kuhamisha kondoo kwenye tanuri na kuchochea mpaka ngozi zimevua kutoka kwa kupunguzwa na mbolea zimecheleza (hasa muda gani utategemea chestnuts, lakini angalau dakika 15 hadi 20).
- Ondoa karanga kutoka kwenye tanuri, fanya kilima chao katika kitambaa cha kale, kuwafunga kwao, wacheze kwa bidii-wanapaswa kupiga-na kuwaacha kukaa kwa dakika chache.
- Kisha wacha chestnuts na kula! Wangefurahia vizuri na chupa ya vino novello (au Beaujolais Nouveau ).
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 222 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 2 mg |
| Karodi | 50 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 2 g |