Wakati saa inapoanguka usiku wa manane mnamo Alhamisi ya tatu ya Novemba, mavuno mapya ya Beaujolais, Beaujolais Nouveau, hutolewa ulimwenguni! Zaidi ya chupa milioni 60 hufanya safari ya Paris kwa ajili ya usambazaji duniani kote, ambayo Ujerumani ni muingizaji wa kuongoza. Huu ni divai mchanga (wiki 6 tu), imeongezeka kutoka kwenye zabibu za Gamay, na ni fruity sana, ina mwanga, na haijali bure, na hufanya divai nyekundu rahisi sana.
Ni bora kutumiwa chilled ili kuleta matunda mbele na ni mchanganyiko maarufu kwa chakula cha shukrani , kwa sehemu kutokana na tarehe yake ya kutolewa kila mwaka na kwa sehemu kutokana na asili yake ya chakula.
Historia ya Beaujolais Nouveau
Kwa mujibu wa sheria ya Ufaransa iliyotolewa mwaka wa 1985, Beaujolais Nouveau hawezi kutolewa mapema kuliko Alhamisi ya tatu ya Novemba. Matokeo yake, desturi na desturi zimewekwa ili kufanya kutolewa kwa kila mwaka kwa divai iliyopendekezwa sana tukio lililojaa furaha. Kuanzia kwa kukata mkono kwa zabibu katika eneo la kuongezeka kwa Beaujolais (kusini kusini mwa Burgundy), ikifuatiwa na maceration ya kaboni, ambapo zabibu zote hufanya kazi kama vyumba vidogo vyake vya kuvuta, na kuingia kwa kasi kila wakati hadi mwisho wa usiku wa kutolewa Alhamisi ya tatu ya Novemba.
Mbio huo umeendelea
Vintners ijayo mbio kuona ambaye Beaujolais Nouveau atakuwa wa kwanza kujaza baa na bistros ya dunia wanasubiri mavuno mapya.
Wao wameajiri njia zote za usafiri kama sehemu ya kujifurahisha na michezo - kutoka malori kwa treni, na kuruka kwa balloons hewa ya hewa iliyoundwa na kukimbilia mavuno yao mbele ya mistari ya walaji. Mabango ya kutangaza, "Le Beaujolais Nouveau ni kufika!" - "New Beaujolais imefika!" wametawanyika katika maduka ya divai, wakiwatawishi wale wanaotaka divai iliyo na moyo mzuri, wenye kujaza matunda kupamba meza zao za likizo, na kwa $ 6-10 tu chupa, mapambo huja kwa bei nafuu!
Uainishaji wa Mvinyo wa Beaujolais
- Beaujolais Nouveau kwa kawaida ina maana ya kutumiwa ndani ya mwaka wa kwanza wa kutolewa, hakika sio divai iliyotengenezwa kwa umri.
- Vijiji vya Beaujolais vinawakilisha mvinyo wa pili wa mvinyo kutoka eneo la Beaujolais. Vines hivi bado ni mazao ya haki lakini hawajazalishwa kupitia maceration ya kaboni na wengine wameona kugusa kwa mwaloni. Vijiji vya Beaujolais vinapaswa kutumiwa ndani ya miaka miwili.
- Beaujolais Cru inajumuisha bora zaidi kutoka Beaujolais. Crus 10 lazima iwe kutoka kwa moja kati ya vijiji 10 vilivyochaguliwa na ubora (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Julienas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). Katika vintages bora, vin hizi inaweza mpinzani katikati ya tiketi ya Bourgogne na umri kwa miaka kumi.
Beaujolais na Beaujolais Nouveau wazalishaji kujaribu: Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet, na Louis Jadot.