Kuku hii kukuliwa ina vitunguu ya ajabu na ladha ladha inayoendeshwa na mchanganyiko mzuri wa kusugua. Kuku nzuri ya rotisserie kukufaa kwa tukio lolote.
Nini Utahitaji
- 1 3 1/2 hadi 4-pound / 1.6 hadi 1.8 kg kuku
- 1 limau (kata katika nusu)
- 1 kichwa vitunguu (kata katika nusu)
- Vijiko 2/30 mL ya mafuta
- Kwa Rub:
- Vijiko 2/10 mL paprika tamu
- Vijiko 2/10 mL chumvi bahari
- Kijiko 1 / coriander 5 mL ya ardhi
- Kijiko 1/5 mL chini ya cumin
- Kijiko 1/5 mL tangawizi ya ardhi
- Kijiko 1/5 mL pilipili safi
Jinsi ya Kuifanya
Preheat grill kwa joto kubwa na kupanga kwa kupikia rotisserie . Ondoa mafuta yaliyopatikana kwenye cavity ya kuku na safisha kabisa ndani na nje. Blot kuku kavu. Panda na nusu ya vitunguu na kisha nusu ya limau. Ombia baadhi ya kusupa kwenye kuku, na mahali laki iliyobaki na vitunguu ndani. Truss kuku na brashi nje na mafuta. Ongeza mchanganyiko wa kusugua . Weka kuku kwenye mate mate. Kupika kuku mpaka ngozi ni rangi ya dhahabu ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi nyekundu ya dhahabu na nyama hupikwa.
Kuhusu 1 1/4 hadi 1 masaa 2. Joto la ndani la kuku linapaswa kati ya digrii 165 hadi 170 F / 75 digrii C. Tuma kuku kwenye bakuli kubwa, kifuniko, na uache mapumziko kwa dakika 5-7 kabla ya kuchonga.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 780 |
| Jumla ya Mafuta | 45 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 19 g |
| Cholesterol | 251 mg |
| Sodiamu | 1,016 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 81 g |