Kutumia vidonda vya tamarind hutoa matiti haya ya kuku ni ladha tamu bado tamu. Unaweza kuitumikia haya kama, au kipande na kutumika katika saladi na wraps. Ikiwa unatafuta chakula cha haraka cha kula, basi hii ndiyo.
Nini Utahitaji
- 4 matiti ya kuku, ngozi imeondolewa
- Vikombe 2/475 mL mchuzi wa kuku
- 1 kikombe / 240 mL ya juisi ya machungwa
- 1/2 kikombe / 120 mL mafuta
- 1-2 clove vitunguu, aliwaangamiza
- Vijiko 2/30 mL tamarind kuweka
- Vijiko 2/30 mL sukari kahawia
- Kijiko 1/5 mL tangawizi ya unga
- 1/2 kijiko / 2.5 mL thyme kavu (kijiko 1/5 mL safi thyme)
- Kijiko 1 / chumvi 2.5 mL
- 1/2 kijiko / 2.5 mL pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
1. Weka kuku katika mfuko wa plastiki unaotumika. Changanya viungo vilivyobaki kwenye bakuli la kuchanganya kati. Mimina 1/2 ya mchanganyiko juu ya kuku, muhuri, na kuruhusu marinate kwenye jokofu kwa masaa 2-6.
2. Weka marinade iliyobaki katika sufuria ndogo na kuleta simmer. Kupunguza joto kwa lowand kuruhusu simmer kwa dakika 10, kuchochea mara kwa mara. Mara mchuzi umeenea (kanzu nyuma ya kijiko). Ondoa kwenye joto na uache baridi kwa joto la kawaida.
Mchuzi wa mlipuko (ikiwa inahitajika) kwa dakika chache kabla ya kutumikia.
2. Preheat grill kwa joto la kati. Ondoa kuku kutoka kwenye mfuko na uondoe marinade. Weka kuku kwenye grill na upika kwa dakika 6 kwa upande (au hadi joto la ndani lifikia kati ya digrii 165-170). Ondoa kutoka kwenye joto na utumie pamoja na mchuzi wa tamarind. Kutumikia na pande zako zinazopenda.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1554 |
| Jumla ya Mafuta | 97 g |
| Fati iliyojaa | 23 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 48 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiamu | 1,347 mg |
| Karodi | 28 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 135 g |