Nchini Hispania, karibu kila kitu kinaweza kusafirishwa kwenye mafuta na kuhifadhiwa kwenye friji kwa siku nyingine. Jibini la Kihispania sio ubaguzi. Hispania inajulikana kwa aina zake za mbuzi, kondoo na jibini, na mojawapo ya njia bora za kufurahia ni jarida katika ubora bora zaidi wa mzeituni mvinyo na mimea.
Njia hii ya kuhifadhi ilikuwa hasa inayotumiwa na familia zilizo na kundi la kondoo au mbuzi wa mbuzi. Walihitaji njia ya kufanya jibini walizalisha tena, na hii ndiyo suluhisho kamili.
Jibini hili la mbuzi linalokimbia kwenye mapishi ya mafuta ya mzeituni ni hasa mfano wa kusini mwa Hispania, na ni mafuta ya mizeituni, mimea na manukato, na kisha kuhifadhiwa kwenye friji ili ladha ya vitunguu, thyme na rosemary iingizwe ndani ya mafuta. Huu ni tapa nzuri ya kuweka kwenye friji yako kwa wale wa dakika ya mwisho ya kupata. Kutumikia jibini na vipande vya baguette kwenye sahani na mafuta yaliyoingizwa.
Nini Utahitaji
- 8-12 oz jibini (mbuzi mwembamba au maziwa ya kondoo)
- 1 tsp thyme (kavu, au 2 sprigs safi)
- 1 tsp rosemary (kavu, au 2 sprigs safi)
- 3-4 karafuu vitunguu (kubwa)
- 1/2 tsp pilipili nyeusi
- 8-12 oz mafuta ya mzeituni (
- mjasiri mwingine )
Jinsi ya Kuifanya
Kumbuka - Tumia jibini la maziwa ya mbuzi laini au la nusu la dawa (jukumu la cabra) kwa jibini hili la marinated kwenye mapishi ya mafuta ya mizeituni. Kumbuka, hii sio chepi ya mbuzi ya cheese. Ikiwa ni vigumu kupata jibini la mbuzi katika mtindo huu, jaribu jibini la maziwa ya kondoo kutoka La Mancha (Manchego). Ikiwa huwezi kununua aina hizi za jibini za Kihispania, unaweza kuchukua nafasi ya chembe ya Kigiriki Feta. Jambo muhimu zaidi, cheese unayochagua kwa tapa hii inapaswa kuwa laini, lakini hii mapishi haifai kwa jibini inayoenea kama jibini la cream.
- Jibini hili la mbuzi linalokimbia kwenye kanda ya mafuta ya tapas hufanya juu ya huduma 8. Inaweza kwa urahisi mara mbili au mara tatu ikiwa ununua mitungi zaidi ya kioo.
- Piga karafuu za vitunguu, kisha usize. Weka vitunguu, thyme, rosemary na pilipili kwenye chupa kubwa ya kioo kinywa ambayo ni safi na kavu. Mikoko ya mason au mchuzi wa mchuzi hufanya vizuri. Piga nusu ya mafuta ya mafuta kwenye chupa.
- Kata cheese ndani ya cubes 1-inch na kuwaweka katika jar. Pumzika mafuta mengine ya mafuta kwenye chupa ili kufunika jibini.
- Funika ufunguzi kwa kipande cha karatasi iliyochanganywa na bendi ya mpira kabla ya kuweka kwenye jokofu, hivyo itapumua.
- Ruhusu kuruka kwa angalau masaa 24. Hifadhi hadi wiki 3 kwenye jokofu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 560 |
| Jumla ya Mafuta | 55 g |
| Fati iliyojaa | 14 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 35 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sodiamu | 242 mg |
| Karodi | 7 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 11 g |