Tapas ni vitafunio, canapés, au sahani ndogo zinazoanzia Hispania. Lakini watu wengi hawatambui kuwa tapas huja aina nyingi na zinaweza kutofautiana sana nchini Hispania - hata kutoka mji hadi mji! Bado walichanganyikiwa kuhusu nini hasa tapas? Soma juu!
Nini katika Tapas?
Hakika hakuna jibu la uhakika, kwa inategemea nani unauliza! Nchini Hispania, tapas zinaweza kujumuisha kitu chochote - kutoka kwa chunk ya tuna, kitunguu cha kulaa, na mzeituni skewered juu ya meno ya muda mrefu, kwa kusambaza moto wa chorizo sausage uliyotumiwa kwenye sahani ndogo ya udongo, hadi kwenye shavu la nyama ya nyama ya nyama iliyopikwa polepole juu ya puree tamu viazi.
Tapas hutumiwa siku na mchana katika baa na cafes kote Hispania - ingawa kila mmoja ana tafsiri tofauti ya neno na bei tofauti.
Ingawa dhana ya tapas inatofautiana kote nchini, ni sehemu kubwa ya utamaduni na eneo la kijamii ambalo watu wa Kihispaniola hata hutumia kisasa cha kitenzi, ambayo inamaanisha kwenda na kula tapas! Tapas kushika Kihispania kwa ajili ya safari yao ndefu kutoka bar kwa bar kabla ya chakula cha mchana, na pia jioni kabla ya chakula cha jioni.
Je! Tapas Pamoja na Gharama ya Chakula?
Katika maeneo mengi ya Hispania, lazima uamuru na kulipia tapas yako, ambayo inaweza kuorodheshwa kwenye orodha chini ya sehemu ya kamba au safu, au iitwayo ración , ambayo ni huduma kubwa na inalenga kugawanywa. Bei ya sehemu ya tapas inatofautiana kwa kiasi kikubwa na kwa ujumla, inategemea ukubwa wa tapas aliyotumikia na viungo vinavyotumiwa (mfano rahisi wa kavu ya chorizo dhidi ya nyasi iliyochwa nyama, kwa mfano).
Hata hivyo, katika miji ya Kihispania ya jadi, hushtakiwa kwa tapas - hupata tapa ya bure na bei ya kunywa kwako! Miji maarufu na mazoezi haya ni pamoja na Madrid (tu katika baa za jadi za tapas), Alcalá de Henares na Granada.
Mwanzo wa Tapas
Kuna hadithi kadhaa kuhusu asili ya tapas , ambazo ni sehemu ya ngano.
Hadithi moja inahusisha Mfalme Alfonso X, El Sabio au "Mwenye hikima," ambaye alihakikisha kwamba mizinga ya Castilian hutumikia divai kila siku ikishirikiana na kitu cha kula ili divai isingeenda moja kwa moja kwa vichwa vya wateja (na uwezekano wa kusababisha mstari na kutofautiana).
Hadithi nyingine inasema kwamba wakati wa safari ndefu, Mfalme Alfonso amesimama kupumzika katika mji wa Ventorillo del Chato katika jimbo la kusini la Cádiz, na aliamuru kioo cha jerez au sherry . Kulikuwa na upepo mkali, hivyo mmiliki wa nyumba alimtumikia glasi yake ya sherry iliyofunikwa na kipande cha ham ili kuzuia sherry kutoka kupata uchafu na mchanga katika hewa. Mfalme Alfonso inaonekana alipenda, na alipouliza glasi ya pili, aliomba tapa mwingine (ambayo ina maana ya 'kifuniko' au "kifuniko") kama ya kwanza.
Kuandaa tapas moja au kadhaa kisha kufurahia kama vile Kihispania kufanya - na kioo kikubwa cha divai na mtazamo walishirikiana. ¡Qué rico!
Maarufu ya Tapas ya Kihispania ya Jaribu nyumbani
- Jamoni, Queso y Chorizo - Ham, jibini, na chorizo kwa mkate
- Tortilla Española - Omelet ya Kihispania yenye mayai, viazi, na vitunguu
- Patatas Bravas - Viazi na mchuzi wa spicy brava
- Patatas Alioli - Viazi na mchuzi wa aioli
- Gambas al Ajillo - Shrimp katika vitunguu
- Calamares Fritos - Calamares a la Romana - Fried squid
- Aceitunas la la Madrileña - Olives na la madrilene
- Croquetas de Jamón - Ham ya mazao
- Huevos Rellenos de Atun - Mayai yaliyopigwa na tuna
- Huevos Rellenos de Gambas - Mayai yaliyopunguzwa na shrimp
- Banderillas - Pickles, vitunguu, na pilipili kwenye dawa ya meno