Calamares la la Romana: Squid Fried

Squid iliyochanga , au katika fritos ya kihispania ya Hispania, ni kivutio maarufu sana au tapa nchini Hispania na hapa nchini Marekani. Unaweza pia kujua sahani hii kwa jina la Calamares la la Romana . Njia yoyote, imekuwa kipengee maarufu sana kwenye menus ya kivutio katika migahawa kila mahali. Lakini sio kuwa nzuri kufanya yako mwenyewe?

Unaweza kutumia squid safi au waliohifadhiwa, ambayo inaweza kupatikana katika maduka mengi ya mboga katika sehemu ya chakula kilichohifadhiwa, karibu dazeni kwenye sanduku. (Ikiwa soko lako halitendwa, jiulize kwenye samaki au mchinjaji ili awaagize.) Labda idara yako ya dagaa ya duka la vyakula hubeba squid, au ikiwa una bahati ya kuishi karibu na soko la Asia, tembelea kuona samaki yao safi na uteuzi wa dagaa, ambapo utapata uwezekano wa kupata kijiji safi. Ikiwezekana, waulize kwamba squid itafutwa kabla ya kununua na kuchukua nyumbani. Kufuatiwa, miili ya squid iliyohifadhiwa pia inaweza kupatikana na ni nzuri kufanya pete kubwa za calamar .

Nini Utahitaji

• 2 lbs. squid (ikiwezekana kusafishwa)
• 24 hadi 32 oz. Kihispania mafuta ya mafuta (kwa kukata)
• 1/4 lb. (au zaidi) unga (madhumuni yote)
• Chumvi kwa ladha
• 1 limau (kata vipande 8)

Jinsi ya Kuifanya

1. Popote na hata unununua squid, wanahitaji kusafishwa kabla ya kupika. Mimea, magunia ya wino na vichwa inapaswa kuachwa. Ikiwa unatakasa kijiko mwenyewe, usipoteze tentacles kwa sababu wale ni vizuri kula, pia!
2. Mara squid ni kusafishwa, kavu yao kabisa. Kata miili ya squid ndani ya pete.
3. Piga sufuria ya mafuta ya mlo 1/2 katika sufuria kubwa ya kufuta na kuweka juu ya joto kwa kukata, lakini jihadharini mafuta hayana moshi.

1. Weka unga na chumvi kidogo kwenye mfuko mkuu wa plastiki. Weka vipande vidogo vya squid ndani ya mfuko na kutikisa ili kufunika na unga. Ondoa pete moja kwa wakati na mikono yako na uangalie kwa makini mafuta ya moto . Endelea kufunika vipande vya unga na kuongeza kwenye sufuria ya kukata. Usiingie sufuria, uacha nafasi ya kutosha kwenye sufuria ili kugeuka pete za squid ikiwa ni lazima.
2. Fry mpaka pete zigeuke dhahabu. Baada ya kufanywa, ondoa pete za squid kutoka kwenye sufuria na kuruhusu kufuta kitambaa cha karatasi . Kutumikia moto na limau.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1040
Jumla ya Mafuta	103 g
Fati iliyojaa	15 g
Mafuta yasiyotengenezwa	73 g
Cholesterol	264 mg
Sodiamu	289 mg
Karodi	13 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	19 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)