Jinsi ya Kuzuia Squid: Mwongozo wa Hatua-Kwa-Hatua

01 ya 09

Anza na Squid Yote

Squid iliyosafishwa inakuja kwa bei ya juu katika soko. Squid nzima ni kiuchumi kabisa. Kusafisha mwenyewe ni rahisi sana kama utakavyoona kutoka kwa mafunzo haya ya hatua kwa hatua. Anza na kikapu nzima, ama safi au waliohifadhiwa. Ikiwa ni waliohifadhiwa, basi, fungue kwenye jokofu kabla ya kuanza.

02 ya 09

Ondoa kichwa Kutoka Mwili wa Squid

Tambua mkia mchanga kwa mkono mmoja na kichwa kwa upande mwingine. Simama kikamilifu na mwendo kidogo wa kupotosha. Kichwa na nyasi lazima kupunguzwa kwa urahisi nje ya mwili.

03 ya 09

Kichwa, Innards, na Tube ya Mwili

Kichwa cha squid na innards sasa zimeondolewa kwenye tube ya mwili wa squid. Vitambaa na tube ya mwili ni chakula. Kichwa nyuma ya tentacles na innards ni kuondolewa. Wino kutoka sac ni furaha ya gourmet na hutumiwa kama harufu ya ziada katika mapishi mengi .

04 ya 09

Ng'ombe ya Kuondolewa kwa Kondoo ya Squid

Wino wa Squid hutumiwa na wapishi wengi wa gourmet kuongeza ladha ya ziada kwa maelekezo. Ikiwa una bahati ya kupata wino wa squid kwa ajili ya kuuza kwenye soko la bei nzuri, uwe tayari kulipa bei ya malipo. Hata hivyo, ukitakasa kijiko chako mwenyewe, utakuwa nacho kwa vidole vyako. Kidogo huenda kwa muda mrefu. Matone machache yaliyoongezwa kwa kioevu katika mapishi yako yatatosha kwa rangi na ladha sahani, hasa mchele na risottos.

Mfuko wa wino wa squid iko katika majumba. Inaonekana kama mshipa mweusi, na huondolewa kwa urahisi na kidole chako. Ili uingie wino, piga kitanda cha wino na uifungishe ndani ya kijiko cha maji, divai, au kioevu kingine cha kupikia.

Kuwekewa nguvu wakati wa kuvuna wino wa squid. Kuvaa kinga, apron, na kulinda nyuso za porous kama bodi ya kukata. Wino haina stain. Ni hasa unsightly wakati anapata chini ya vidole vyako. Wino wingi wa wino wa squid pia huko nyuma ya macho.

05 ya 09

Kata Vikwazo

Vipande vya squid ni chakula kabisa na hasa hasa wakati flash-kukaanga kama katika calamari kaanga au katika dagaa. Weka kisu chako nyuma ya macho ya squid na kukata moja kwa moja chini.

06 ya 09

Ondoa Beak Kutoka Tentacles

Ikiwa una mpango wa kula vikwazo vya squid, lazima uondoe mdomo. Mto wa squid ni kipande cha bony cha cartilage isiyo na inedible. Iko katika msingi wa tentacles ambapo wanaunganisha na kichwa cha squid. Mara tentacles zimekatwa kutoka kwa kichwa, itapunguza tishu zinazojulikana hapo juu na mdomo utaondoka kwa urahisi.

07 ya 09

Tube ya mkia na kitambaa

Mara baada ya kichwa na vikwazo vikiondolewa kwenye squid, sehemu ya mkia inabakia. Sehemu ya mkia wa mkia ina nyembamba, ya wazi ya sliti ya kamba. Kakoti hii pia inajulikana kama cuttle au cuttlebone, hivyo jina lake la familia ya cuttlefish.

Mtungi wa karibu huonekana kama shari nyembamba ya kioo, kama unaweza kuona kwenye picha. Inedible na inapaswa kuondolewa. Kuelewa tu kamba na vidole vyako na kuvuta kutoka kwenye tube ya mwili wa squid. Inapaswa kutolewa kwa urahisi.

08 ya 09

Kuondolewa kwa Mfuko wa Ngozi

Ingawa giza, ngozi ya rangi ya squid ni chakula, wapishi wengi huchagua kuondoa hiyo kwa ajili ya kuwasilisha zaidi. Ngozi itajitenga kwa urahisi na mwili kama unaweza kuona kwenye picha hapo juu. Mara baada ya ngozi kuondolewa, safisha kabisa ndani ya tube ya mwili wa squid, ukitumia kidole chako ili uondoe nyara yoyote ya mabaki. Pat kavu kabla ya kuendelea.

09 ya 09

Kukata Katika Pete za Squid

Mwili wa squid iliyosafishwa unaweza kuingizwa au kukatwa ndani ya pete kama kichocheo kilichojulikana cha calamari . Mapambo hupigwa kwa urahisi kwa kukata crosswise kama mfano. Sehemu nzima ya mkia ni chakula, ikiwa ni pamoja na sehemu ya mwisho mwisho. Ikiwa unataka pete tu au tentacles kutumia kwa calamari iliyoangaziwa, uhifadhi mwisho wa mkia kwa wachache.