Spaghetti na Squid katika Recipe ya Sauce ya Mchuzi wa Nyenye

Katika sahani hii ya Kiitaliano ya ajabu inayoitwa spaghetti al nero di seppia , squid safi ya zabuni hupikwa katika mchuzi unao wino wake. Hii inaongeza ladha ya bahari ya tangy na mwanga mweusi mweusi kwa mchuzi. Utakuwa na uwezekano wa kwenda kwenye samaki ambayo ina samaki safi sana ili kupata squid, lakini ina thamani ya safari.

Kuna, bila shaka, pasta ya nguruwe, ambayo wino wa squid huchanganywa katika unga ili pasta yenyewe ni nyeusi ya ndege. Hata hivyo, hiyo ni sahani tofauti kabisa. Katika kichocheo hiki, spaghetti ya kawaida inatupwa katika mchuzi wa tangy uliofanywa na wino wa squid, divai nyeupe, nyanya ya nyanya, na squid. Ni ya kuvutia sana na dhahiri adventure ya upishi.

Nini Utahitaji

• 1 1/4 paundi / gramu 600
• squid (safi sana, yachafu)
• 1/4 kikombe cha mafuta
• 2 karafuu vitunguu (hupigwa, kuchapwa)
• 1 ndogo ndogo parsley (minced)
• Pilipili nyeusi (safi ya ardhi, kulawa)
• Panya ya supuni ya nyanya 1 (diluted katika maji kidogo, au supu 3 za mchuzi wa nyanya)
• 1/3 kikombe / 80 mL divai nyeupe (kavu)
• Vijiko 1-2 vya chumvi (baharini)
• 3/4 pound / 320 gramu tambi
• Chumvi nzuri ya bahari ya ladha

Jinsi ya Kuifanya

Safika Squid

1. Kuanza kusafisha squid , kwa makini kuiga vichwa kutoka tentacles.
2. Ondoa guts, kuweka kando ya sac za wino (kuwa makini usiwavunje).
3. Osha kijiko vizuri chini ya maji baridi, kete miili, na kukata tentacles.
4. Juu ya bakuli ndogo, kufungua sac za wino na kukusanya wino.

Kupika Dish

1. Katika sufuria, joto mafuta na sura vitunguu bila kuruhusu brown.
2. Ongeza squid, parsley iliyokatwa, na upepo mkali wa pilipili.

1. Funika na simmer mchuzi juu ya joto la chini kwa muda wa dakika 45. Angalia kwa mara kwa mara ili kuhakikisha haifai (kama ni, ongeza maji kidogo ya moto).
2. Mara baada ya mchuzi umetengeneza, mchanganya mchuzi wa nyanya au ushirike na divai nyeupe na uongeze kwenye sufuria.
3. Simama kwa dakika 20, wazi.
4. Punguza mchuzi kwa maji kidogo ya moto, funika, na simmer kwa muda wa dakika 30 tena. Kwa hatua hii, mchuzi haukupaswi kuwa mchuzi wala pia kavu.
5. Dakika thelathini kabla ya kutumikia wakati, kuleta vikombe 3 vya maji kwa kuchemsha, kuongeza vidonge vya 1 hadi 2 vya chumvi, na kuchochea. Mara baada ya kurudi kwenye chemsha, ungeza pasta.
6. Wakati huo huo, ongezeko wino wa squid katika mchuzi, na kuongeza kiasi ambacho kinastahili ladha yako.
7. Wakati tambi ni dente (kwa kawaida dakika 8 hadi 10, kulingana na brand), futa vizuri.
8. Toss tambi na mchuzi wa kuvaa yote yanayopigwa sawasawa, na kutumika.

Mapendekezo ya Ushauri wa Mvinyo

Mvinyo mweupe ingekuwa pairing bora kwa sahani hii. Unaweza hata kufurahia salio la divai uliyopikwa nayo. Lugana inaweza kuwa nzuri pia, na Chardonnay inafanya uchaguzi mwingine unaohitajika na urahisi.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	463
Jumla ya Mafuta	16 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	10 g
Cholesterol	330 mg
Sodiamu	3,644 mg
Karodi	44 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	32 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)