Mapishi ya Jamam ya Nyanya ya Morocco

Wao Moroccia ni wakuu katika kufanya saladi zilizopikwa ambazo zina ufanisi wa laini, kama jam, na kisha kuchanganya kwa ustadi mchanganyiko na ladha ya kushangaza. Jamamu ya Nyanya ya Morocco hii, iliyotokana na kichocheo cha Paula Wolfert ya Chakula cha Morocco , itasaidiwa na wale wanaopendelea saladi nzuri au kuenea. Kumtumikia jamu ya nyanya na mkate wa ngano wa Morocco kama gorofa au kiti cha kupendeza, au kutoa kama sambamba na sandwichi, mayai, na sahani nyingine.

Kufanya jam zaidi ya kujifurahisha na vizuri kama condiment ya nyama, omit maji maua machungwa na kuongeza viungo hiari.

Kukuza nyanya husaidia kuleta utamu wao wa kawaida. Ingawa unaweza kuchoma nyanya nzima, tunashauri kwamba utazikatanua nusu ya kwanza ili mboga na mbegu ziweze kuondolewa kabla nyanya ziwe zimejitokeza.

Ikiwa ungependa tofauti tofauti ya Taktouka au Zaalouk , angalia Tips hapa chini.

Nini Utahitaji

• Kilo 2 (karibu lbs 4 1/2.) Nyanya zilizoiva
• Vijiko 3 hadi 4 vya mafuta
• Vijiko 4 vya asali
• 3/4 kijiko cha mdalasini
• Chumvi 1 cha chumvi, au ladha
• 1/4 pilipili ya pilipili, au ladha
• Vijiko 2 vya maua ya machungwa
• Vijiko 1 vya vijiko vya seame
• --------------------------------
• 1/2 kijiko tangawizi (hiari)
• 1/4 kijiko
• Ras el Hanout (hiari)
• 1/8 kijiko cha pilipili cayenne (hiari)

Jinsi ya Kuifanya

1. Preheat broiler yako kwa joto kati-juu. Weka karatasi kubwa ya kuoka kwa rimmed na karatasi ya alumini.
2. Core nyanya, ukawape nusu ya busara msalaba na uondoe mbegu. Panga nusu ya nyanya upande wa ngozi kwenye karatasi ya kuoka na mahali chini ya broiler kwa muda wa dakika 25, au mpaka ngozi zimepigwa na zinaweza kupikwa, na nyanya ni laini sana. Ondoa nyanya kutoka tanuri na kuruhusu kupumzika mpaka baridi ya kutosha kushughulikia.

1. Ondoa ngozi za nyanya na uwape. Machafu nyanya nyanya na uhamishe skillet kubwa. Ongeza mafuta ya mzeituni na kupika juu ya joto la juu kwa muda wa dakika 15, kuchochea mara kwa mara na kuimarisha nyanya wakati wanapunguza kasi.
2. Wakati maji yote yamewagika na nyanya zilizopikwa zimeanza kuvuta kahawia, zenye kusokotwa katika asali na msimu. Kupika kwa dakika chache tena na kuondoa kutoka kwenye joto.
3. Koroa maji ya maua ya machungwa na urekebishe msimu. Kutumikia joto au baridi, kupamba jam ya nyanya na mbegu za sesame.
4. Mara baada ya kilichopozwa, jam inaweza kuhifadhiwa jokofu kwa wiki moja.

Vidokezo na Mapendekezo ya Kutumikia

• Ikiwa hupendi ladha tamu pamoja na nyanya, shika asali, mdalasini na maua ya maua ya machungwa na kuongeza sahani kidogo ya mazao badala ya kutumia kijiko au mbili kila moja ya cumin na paprika.
• Kutoa jamu ya nyanya kama kuzama au kuenea kwa mkate wa Morocco .
• Jaribu kuitumikia juu ya mboga mboga, mayai yaliyocheka, mchele au binamu wa kike .
• Tumia jam kama mapambo ya vitambulisho vya nyama au veggie ambayo itafaidika na kugusa tamu.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	137
Jumla ya Mafuta	7 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	5 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	304 mg
Karodi	19 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	2 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)