Mchele huu sio kwa palate mpole. Inachukua punch ya piquant kabisa, kwa hiyo ni bora kuunganishwa na vyakula ambavyo sio spicy, kama vile nyama ya wazi na maharagwe yaliyotafsiriwa au viggies vikali. Ladha ya ujasiri hapa inafanya hasa kuendana na nyama na mboga.
Mapishi hii huita mchuzi wa kuku; mbadala ya nyama ya nyama ikiwa ungependa kuitumikia kwa sahani kuu ya nyama.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya kupikia mafuta (kuingizwa na chiles moto, kama unavyo)
- 1 ndogo nyeupe vitunguu (peeled na diced)
- Shallots 2 (hupigwa na kutajwa)
- Vikombe 2 vya mchele mweupe usiochushwa kwa muda mrefu
- Pilipili ya jalapeno 1 (
- mbegu na dhahabu nzuri )
- Mabua 2 ya vitunguu ya kijani (kung'olewa, na kutumia sehemu za kijani na nyeupe, kuondokana na mizizi)
- 4 vikombe kuku mchuzi (homemade au kutoka jar / sanduku)
- 1/4 kikombe cha mchuzi wa nyanya (nyanya iliyokataliwa, makopo au matengenezo)
- 1/4 kikombe cha mchuzi wa moto wa chile (kutoka kwa unaweza au chupa, au kufanya kazi)
- 1/4 kijiko cha ardhi cumin
- Kijiko 1 cha oregano
Jinsi ya Kuifanya
Joto mafuta katika sufuria ya ukubwa wa wastani juu ya joto la kati na saute vitunguu vilivyotiwa. Wakati vitunguu vimebadilika, ongeza shallots, mchele, pilipili ya jalapeno, na vitunguu vya kijani. Saute, kuchochea mara nyingi, mpaka mchele kuanza kugeuka dhahabu.
Ongeza mchuzi wa kuku, mchuzi wa nyanya, mchuzi wa chile, cumin, na oregano; kuchochea kuchanganya. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, kisha ugeuke chini ya kuiga. Funika sufuria na kuendelea kupika kwa muda wa dakika 17, kufuatia maelekezo ya kupikia kwenye mfuko wa mchele.
Wakati mchele hupikwa, onya kutoka kwenye joto, ukiacha kifuniko. Hebu kukaa kwa dakika 20.
Unapokwenda kumtumikia, fanya mchele wako wa ladha wa Mexican ladha na piga na sahani nje na kijiko kikubwa.
Tofauti kwenye Mchele wa Mexico wa Spicy:
Mchele wa Mexico mara nyingi ni bora zaidi na mboga au mbili huchanganyikiwa wakati maji yanaongezwa. Jaribu mboga iliyokatwa au iliyohifadhiwa (kama vile pilipili ya kijani, karoti, maharagwe ya kijani, bawa), nyanya za mahindi, maharage yaliyopikwa au nyanya zilizokatwa.
Mazao safi hufanya mchele wenye kuoga. Koroa cilantro au parsley iliyochapwa kwenye mchele wako kabla ya kutumikia.
Juu ya mchele wako na kitu kinachotenganisha katika texture na ladha, kama vile avocado iliyokatwa au yai iliyobaki ngumu, vipande vya mmea wa kaanga , au mchezaji mzuri wa cream.
Weka machache yote, pilipili safi ya jalapeno katika sufuria kabla ya kuvaa kifuniko kupika; kwa kadri wanapoendelea kuwa na nguvu, haya yatakuwa mapambo na ladha mchele bila kuongeza mengi ya uchafu. Kutumikia pilipili moja katika kila sehemu ya mchele ambayo inalenga mpenzi wa kweli wa chile; chakula cha jioni kinaweza kuamua kama kitakula au kuachia kwenye sahani.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 186 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 533 mg |
| Karodi | 38 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 6 g |