01 ya 10
Anza na Maharage ya Pinto
Leah Maroney Nini Utahitaji
- Mfuko wa ozoni 16 wa maharage ya Pinto
- Bakuli kubwa ya maji ili kuzama maharagwe
- Olla, sufuria ya hisa au sufuria ya kupika kupika maharage
- Epazote (hiari, ikiwa una inapatikana)
- Mafuta ya kukata maharagwe (Kwa kupendeza - mafuta ya nguruwe, mafuta ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, maandishi ya bakon, mafuta ya nazi, mafuta ya mboga, mafuta ya mboga au mchanganyiko wa wale)
- Pamba , sufuria ya chuma au sufuria nyingine ya kukata
- Kijiko cha mbao au vyombo vingine vya kupiga maharage na
- Maji ya ziada ya kuponda nyekundu (hiari)
Kwanza, unahitaji kuzama maharage usiku mmoja katika bakuli kubwa la maji. Maji yanapaswa kufunika maharagwe kwa angalau 2 inchi. Wapuuzike na uwaache zifanye saa 12-24 kwenye joto la kawaida. Baada ya kuinuka, safisha kabisa katika colander au strainer na uangalie jicho au uchafu wowote ambao unaweza kuchanganywa na maharagwe.
Weka maharagwe katika sufuria ya olla, sufuria au sufuria ya kamba na kuongeza maji ya kutosha ili kufunika maharagwe. Ikiwa unatumia Epazote unaweza kuongeza sprig wakati maharagwe ni kupikia. Kupika chini kwa masaa 8 hadi 10, au mpaka maharagwe yamepikwa na yamependekezwa.
02 ya 10
Maharage yaliyopikwa kikamilifu
Leah Maroney Wakati maharagwe yanapikwa kikamilifu, wanapaswa kuangalia kama hii. Lazima iwe na maji kidogo au hakuna iliyobaki kwa sababu maharagwe yanapaswa kufyonzwa yote. Ondoa sprig ya Epazote ikiwa unatumia.
03 ya 10
Kuandaa Comal au Pan
Leah Maroney Kuandaa comal au sufuria kwa joto juu ya vijiko tatu ya mafuta mpaka ni melted. Ikiwa sufuria yako ni nzito, tumia kijiko cha mbao ili kueneza mafuta kuzunguka sufuria, au tu kuchukua sufuria na kuifuta mafuta karibu. Jaribu kuacha panya ya maharagwe ndani ya mafuta, ikiwa haijali ni tayari.
04 ya 10
Kuongeza maharage kwenye sufuria ya moto
Leah Maroney Ongeza kijiko cha maharage kwa mafuta ya moto. Haipaswi kuwa na kioevu na maharagwe au kioevu kitaawanya katika mafuta. Jihadharini usijikwie wakati wa mchakato wa kukataa. Tumia mitts ya tanuri au ngao ya splatter ili kukusaidia kuzuia kugonga na mafuta ya moto.
05 ya 10
Kupiga Maharagwe
Leah Maroney Kutumia kijiko cha mbao au vyombo vingine vya mashing, fanya maharagwe kidogo kidogo kwa wakati wanapanda kavu.
06 ya 10
Kuongeza Maharage Zaidi
Leah Maroney Wakati kijiko cha kwanza cha maharagwe kilichopikwa kwa muda wa dakika moja au mbili, kuwashika kwa upande wa sufuria na kuongeza mwingine kijiko cha maharagwe na kuanza kuangaa. Ni muhimu sana kuwa na mafuta ya kutosha kwenye sufuria, ili kuongeza kijiko kingine (au mbili) ikiwa unahitaji pia.
07 ya 10
Endelea Fry Maharagwe Spoonful Kubwa Wakati
Leah Maroney Endelea kuongeza maharage kwenye sufuria ya moto na kijiko kikubwa cha kuhudumia, takriban 1/2 kwa wakati. Endelea kuwapiga na kuifuta mpaka watakapokuwa kwenye sufuria.
08 ya 10
Kuongeza Maji
Leah Maroney Maharagwe yatakuwa nyembamba sana wakati huu na ambayo inaweza kuwa nzuri kwako, kulingana na kile unachotumia. Ikiwa unahitaji kuzipunguza kidogo, kuongeza 1/4 ya maji na kuchanganya kwenye joto la kati mpaka. Endelea kuongeza maji hadi maharagwe ni mtindo sahihi kwako.
09 ya 10
Maharagwe yaliyohitimishwa
Leah Maroney Unaweza kuwahudumia kama wao, au unaweza kuimarisha wakati unapoongeza msimu kama vile vitunguu vilivyomwagiliwa, vitunguu kilichokatwa au poda ya vitunguu na unga wa vitunguu.
10 kati ya 10
Maharagwe yaliyokataliwa
Leah Maroney Maharagwe yaliyokatwa hufanya sahani kubwa ya karibu kwa chakula cha Mexican na wanaweza kuongezwa kwa supu, burritos, quesadillas na zaidi. Jisikie huru kupata ubunifu na maharagwe yako iliyosafishwa na kuongeza ladha nyingine za ziada kama vile jalapenos zilizokatwa, mchuzi wa moto wa chile, chile kilichochomwa kijani au pini mbili za cumin wakati wanapiga. Unaweza pia kuongeza vidole kama vile vitunguu vilivyochapwa, cilantro iliyokatwa au kupoteza Jumuia ya Fresco au Asadero.