Apple Raspberry Recipe ya Mvinyo

Kuchoma ni mchakato wa asili; kufanya divai ni jaribio la kudhibiti mchakato huo. Kutumia mbinu chache rahisi, mtu yeyote anaweza kufanya divai ya nchi nzuri nyumbani kwa kutumia viungo vichache sana na vifaa.

Kufanya divai mara nyingi kunaogopa kwa Kompyuta, basi hebu tuiendelee. Ni juisi yenye rutuba, iliyotumiwa kwa viungo 4 vya msingi: matunda, maji, sukari, na chachu.

Kwa muda mrefu, nimegundua kwamba licha ya kumiliki vifaa vyote vya dhana, napendelea kufanya vikundi vidogo na mara nyingi hutumia jugs za maziwa ya 1 gallon kama chombo, chopstick (kwa agitating), cheesecloth, siphon, hydrometer, na hewalock. Ndivyo.

Chachu hutumia sukari, na, kama kwa bidhaa, hujenga pombe na CO ₂ . Airlock inaruhusu CO ₂ kuepuka wakati wa kuweka hewa nje. Hydrometers hupima maudhui ya sukari, na hivyo inaonyesha uwezekano wa maudhui ya pombe.

Sanitize vifaa vyako kwa kutumia StarSan au bidhaa sawa kabla ya kila matumizi.

Kichocheo hiki kinatoa 14 - 14.5% ABV (pombe kwa kiasi). Ladha ni safi na laini, na harufu nzuri ya kukaa.

Nini Utahitaji

• 1 kikombe cha raspberries (waliohifadhiwa)
• Vikombe 3 vya apples (waliohifadhiwa, aina za mchanganyiko, zilizokatwa)
• 1/2 fimbo ya mdalasini
• 1/2 kijiko cha fennel mbegu
• 1 pilipili pilipili (kavu)
• 20 ya pilipili
• 1/2 kijiko chumvi (bahari)
• Lamu 1/2 (zest na juisi)
• 1/2 maji ya maji
• 2 1/2 vikombe kahawia sukari
• 7 1/2 vikombe sukari (nyeupe)
• Mfuko wa chachu 1 (Lalvin EC-1118 Mchuzi wa Champagne)

Jinsi ya Kuifanya

1. Ongeza raspberries , apples , mdalasini , mbegu za fennel , pilipili , peppercorns , chumvi bahari , zest ya limao na maji , na maji kwenye sufuria kubwa, na kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto, kufunika, na kupika kwa muda wa dakika 30 kuvunja matunda, ladha ya extract, na kuharibu yeasts mwitu. Matunda yanaweza kusagwa kwa kutumia masher ya viazi ili kuivunja zaidi.
2. Ondoa kutoka kwenye joto na kuongeza sukari ya kahawia na nyeupe . Koroa kufuta. Ongeza galoni 1½ za maji baridi. Chukua kusoma ya hydrometer. Tt inapaswa kusoma wastani wa 1.10 ~ SG (mvuto maalum).

1. Funika kwa kitambaa kilichowekwa na kamba au kamba (au kifuniko kilichotolewa), na uacha joto la kawaida (72ºF) usiku mmoja.
2. Weka funnel yenye tabaka kadhaa za cheesecloth, na usumbue mchanganyiko wa kuondoa matunda.

Fermentation ya Msingi

1. Punja mfuko wa chachu ya champagne juu ya kioevu, kuchochea, na kufunika na kitambaa.
2. Fanya kila siku, na usome masomo ya hydrometer hadi ilisome 1.03 SG.
3. Tumia siphon kuhamisha (rack) kwa carboy (s), kujaza kwa "shingo" ili kupunguza uwezekano wa hewa.

Fermentation ya Sekondari

1. Hatua hii inahitaji airlock kuunda mazingira ya anaerobic (hakuna hewa). Ongeza vodka au maji kwa hewalock kabla ya kutumia.
2. Wakati kusoma kwa hydrometer ni 1.0 au chini kwa wiki, fermentation imekamilisha.
3. Panda divai yako, juu na hewa, na miezi 2 au zaidi ya miezi.
4. Baada ya kuvumilia umekamilisha, unaweza kufurahia mvinyo wako mdogo, au uruhusu umri. Kwa umri na kufuta divai yako, rack kila miezi 2, au wakati sediment ni 1/2 "nene.

Adriana Meagher anaishi kwenye shamba la ekari 130 katika milima ya Columbia Valley, BC. Tamaa yake kwa ajili ya maisha ya jadi ilimsababisha kuunda Maji ya Yogurt , ambako anashiriki adventure zake za hivi karibuni ikiwa nje au jikoni.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	545
Jumla ya Mafuta	7 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	4 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	142 mg
Karodi	107 g
Fiber ya Chakula	31 g
Protini	32 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)