Mguu huu wa kondoo wa kondoo wa kondoo hupendezwa kwa sufuria rahisi ya vitunguu na rosemary. Unaenda kuifuta kwa joto la muda mfupi, kuifuta nje ya nje, na kisha kumaliza kupika kwa joto la chini ili lie juicy.
Ikiwa unataka kujua jinsi ya kupunja na kumfunga mguu wa kondoo, au unachoomba nini ikiwa una mchezaji wako, tazama jinsi ya kuchuja mguu wa Mwana-Kondoo . Kimsingi, unatafuta mguu wa kondoo usio na hatia, ambayo inamaanisha kuwa na mfupa wa hip na mwisho wa mshipa wa mfupa wa shank uliondolewa, ukiacha tu sehemu ya chini ya mfupa wa shank, halafu amefungwa ndani ya kamba ya compact hivyo kwamba inapika sawasawa iwezekanavyo.
Utakuwa karibu unataka kumtumikia mguu wako wa kondoo na mchuzi wa jadi, na mchuzi wa tangy mint kwa kondoo huchukua dakika chache tu kufanya.
Nini Utahitaji
- 1 mguu usio na uhaba wa mwana-kondoo (tazama hapo juu), ulipungunuliwa na umefungwa (kuhusu paundi 6 hadi 8 baada ya kutengeneza)
- 3 hadi 4 karafuu za vitunguu, kata ndani ya slivers
- Tsp 1. majani ya rosemary safi, iliyokatwa vizuri
- 2 tbsp. mafuta ya mizeituni
- 2 tsp.
- Chumvi chenye mchanga
- 2 tsp. pilipili nyeusi nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Karibu dakika 40 kabla ya kuanza kupika, chukua mguu wa kondoo nje ya friji na uiweka kwenye ubao wa kukata.
- Kwa kisu kisichochota kisu kata vipande vidogo vidogo, juu ya chochote, na uingiza sarafu ya vitunguu safi katika kila fungu.
- Katika bakuli ndogo, kuchanganya mafuta, majani ya rosemary iliyokatwa, chumvi na pilipili, na kuchochea kuunda. Futa foleni hii kote kote.
- Sasa basi basi roast iketi kwenye joto la kawaida kwa dakika 30. Kwa muda wa dakika 10 kwenda unaweza kutengeneza tanuri yako hadi 450 F.
- Unapokwisha kuchoma, weka mguu wa kondoo katika sufuria ya kuchoma na rack, na upande wa nyama. Ingiza thermometer ya nyama au thermometer ya saruji ya digital ndani ya sehemu ya chini kabisa ya nyama, kuwa makini usipige mfupa. Ikiwa unatumia thermometer ya sondari ya digital, itaweka ili kukujulishe wakati nyama inapiga 130 F.
- Mimina nusu ya kikombe cha maji chini ya sufuria, na uhamishe kwenye tanuri.
- Punguza kwa muda wa dakika 20, kisha upepesi joto hadi 325 F na kuchoma hadi joto la ndani la nyama lifikia 130 F, ambalo litakuwa saa nyingine hadi saa na dakika 20, kulingana na ukubwa wa chezi yako.
- Kuchukua kondoo nje ya tanuri, kuifunika kwa foil na kuruhusu kupumzika kwa dakika 20 hadi 30 kabla ya kuchonga.
- Tuma chochote kwenye bodi ya kukata , upande wa nyama. Piga upande wa juu wa kuchoma ndani ya vipande nyembamba, vipande kwa mfupa kwa ubaguzi au angle kidogo. Kisha flip chachu na kurudia kwa nusu ya chini. Kutumikia na mchuzi wa mint.
Pia angalia: Racked ya Rack of Lamb
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1176 |
| Jumla ya Mafuta | 94 g |
| Fati iliyojaa | 30 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 50 g |
| Cholesterol | 283 mg |
| Sodiamu | 621 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 75 g |