Rack ya kondoo iliyochukiwa huelekea kuwa mojawapo ya sahani za "kwenda-kwa" kati ya watu ambao wanapika kwa ajili ya kuishi, hasa karibu na likizo. Ni rahisi kufanya, haraka kupika, na kuvutia sana kwa wageni. Mambo haya yote yanaweza kufanya kazi kwako, pia.
Rack ya mwana-kondoo hutoka kwa ncha ya kondoo ya kwanza , na namba nane zimeunganishwa, na ni zabuni kubwa. Ya rack inaweza kupikwa nzima au iliyokatwa kwenye chops ya kwanza ya kondoo. Kwa kichocheo hiki tutakwenda kutafuta rack nzima na kisha tukaipamba kwenye tanuri.
Rangi hii ya kichocheo cha kondoo huchanganya mchanganyiko wa kawaida wa haradali ya Dijon pamoja na ukubwa wa mimea na breadcrumb. Lakini kwa mtu mdogo anayechukua, ungeweza kutafuta, kuivunja na mafuta ya mzeituni, kanzu iko kwenye mimea (rosemary safi, ikiwa unapaswa kuchukua moja tu) na kuiiga. Rack ya mwana-kondoo ni mzuri sana bila kujifanya.
Nini Utahitaji
- 2 racks ya mwana-kondoo (tumia bunduki yako
- "Kifaransa" mifupa ya mtovu na mafuta ya ziada ya mafuta)
- 1/4 kikombe cha haradali Dijon
- 1 1/2 vikombe vya mkate
- Puni ya supuni 1 (safi iliyokatwa)
- Vijiko 1 thyme majani (iliyokatwa safi)
- Vijiko 1 rosemary majani (iliyokatwa safi)
- Chumvi kichwani na pilipili nyeusi nyeusi, ili kuilahia
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchukua kondoo nje ya friji na msimu kwa ukarimu na chumvi ya Kosher na pilipili nyeusi nyeusi. Hebu mwana-kondoo aende nje kwa joto la kawaida kwa dakika 30 kabla ya kuanza.
- Katika sufuria kubwa ya sufuria, joto hupunguza mafuta ya juu kama mafuta safi au mafuta ya alizeti hata ikawa sigara.
- Weka rack moja mafuta chini ya mafuta na kutafuta dakika mbili mpaka ni nzuri ya rangi ya dhahabu. Kwa sababu rack ni ya kamba, utahitajika kupitisha na kurudi ili eneo kubwa la uso limevuniwa iwezekanavyo. Kisha kugeuka na kuvua upande mwingine kwa dakika nyingine. Kuona mwisho pia, kwa dakika moja kila, hivyo kwamba nje nzima ina mawe ya rangi nyeusi.
- Sasa kuweka rack kando, kukimbia mafuta kutoka sufuria, kuongeza mafuta safi na kupata moto, na kurudia kwa rack pili.
- Preheat tanuri yako kwa 425 F. Kuchanganya mikate, mimea, chumvi ya kosher na pilipili nyeusi ili kuonja, pamoja na mafuta ya mafuta ya mzeituni katika mchakato wa chakula na pigo hadi tu kuunganishwa, na kuhamisha makombo yenye msimu kwenye sufuria ya karatasi.
- Shasha kondoo na haradali upande wa mafuta na mwisho, lakini si upande wa mfupa. Kisha kuifungua mwana-kondoo katika mikate ya mikate, kuwapiga kwenye nyama ili waweze kushikamana.
- Weka kando ya mafuta ya kondoo kwenye sufuria ya karatasi na rack ya kuchochea na uhamishie kwenye tanuri.
- Pamba kwa dakika 30 au mpaka mwisho wa mwana-kondoo ujisikie imara na kurudi nyuma wakati unapunguza. Ondoa mwana-kondoo kutoka kwenye tanuri na kuruhusu kupumzika kwa muda wa dakika 15, iliyopigwa na foil. Kisha kipande ndani ya sehemu za namba mbili na kumtumikia kila mtu vipande viwili.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 557 |
| Jumla ya Mafuta | 29 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sodiamu | 651 mg |
| Karodi | 31 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 40 g |