Kitamu na konda, hii ndiyo sandwich ilikuwa ina maana kuwa
Tumekuwa na wote. Kavu, sandwiches ya kuku ya grill isiyosafika. Tunawapata kwa sababu wanaitwa mbadala bora, lakini sio daima nzuri sana. Hii ni aibu. Tayari kwa ladha nyingi, kilichochomwa moto na chachu kati ya mkate mwema hufanya si sandwich kubwa tu, lakini chakula kikubwa.
Siri ya sandwich ya kukua kikamilifu huanza na kuku. Kuiweka vizuri na hutegemea kutumia ngozi isiyo na ngozi, maziwa ya kuku bila kupoteza na mafuta yoyote yanayopoteza yamekatwa.
Pound kifua kwa unene sare, kuhusu inchi 1. Kisha kata kwa ukubwa. Ikiwa wewe ni mzuri pamoja na mallet ya jikoni unaweza kuimarisha kifua kama unapolipa. Sasa una uchaguzi. Unaweza kusafisha, marinade au kusukuma kuku. Brine itakuwa super moisten kuku na kuendelea na zabuni wakati grilling. Marinades kusaidia kushikilia katika unyevu na kuongeza ladha nyingi. Kusafisha kitapendeza kuku, lakini kinaweza kukauka kwa haraka ili napendekeze kusafisha kwanza halafu kuomba rub.
Kusafisha vipande vidogo vya kuku vya kifua vinaweza kufanyika kwa muda mdogo kama dakika 30. Kwa kweli, ningependa kupendekeza kusafisha kwa saa zaidi. Kuku haiwezi kunyonya maji zaidi, lakini inaweza kuchukua chumvi zaidi. Kulingana na nguvu ya marinade yako unaweza kufanya mahali popote kutoka dakika 30 hadi saa 6 au zaidi. Usiruhusu ikae muda mrefu sana, ingawa.
Hatua inayofuata ni kukua. Anza na grill nzuri ya moto na uzingatia kile unachochoka.
Ikiwa umetumia mafuta yaliyo na marinade au sukari inaweza kusababisha kuku kukua haraka, hivyo huenda ukahitaji kuitunza ili kuepuka kuchoma. Kumbuka, kuku hupikwa wakati umefikia joto la ndani la digrii 165 F. Juisi zinapaswa kukimbia wazi na nyama iwe na rangi nyeupe.
Sasa una maandalizi ya sandwich kubwa. Juu na kila kitu kutoka kwa mayonnaise hadi kwenye grill pilipili iliyochezwa kwa haradali na pickles. Nunua (au kufanya) mikate kubwa na una kila kitu kutoka kwenye vitafunio kamili ya nusu ya muda kwenye kozi kuu ya chakula cha dhana.