Hii ni kupendeza nzuri kwa brisket ya jadi. Kichocheo hiki kinasema marinade ya sangria na mchuzi ambao ni hakika kuimarisha brisket tayari ya kuputa sigara. Kutumikia na viazi vilivyotengenezwa kwa miezi ya baridi na kwa saladi ya viazi ya ladha wakati wa majira ya joto. Utaipenda hii!
Nini Utahitaji
- 1 4-pound / 1.7 kg ya brisket nyama
- 1 kikombe / 240 mL zinfandel
- 1/4 vitunguu, vyema kung'olewa
- 4 karafuu vitunguu, chungu
- Vipindi vya chipotle 2 vya makopo, vunjwa
- Vijiko 3/45 mL sec mara tatu
- Vijiko 2/30 mL poda pilipili
- Vijiko 3 / maji ya mL 45
- Vijiko 2/10 mL chumvi bahari
- Kijiko 1 / mL 5 ya machungwa
- Kijiko cha 1/2 / 2.5 mL pilipili nyeusi, ardhi
Jinsi ya Kuifanya
1. Weka brisket ndani ya chombo kikubwa, kirefu. Kuchanganya viungo vilivyobaki katika bakuli kubwa ya kuchanganya na kumwaga juu ya nyama. Hakikisha nyuso zote za brisket zimefunikwa vizuri. Jalada la jalada na sura ya plastiki na kuruhusu kuruka kwenye jokofu kwa masaa 2-4. Ondoa brisket, lakini uhifadhi marinade kwa baadaye, uhifadhi katika friji.
2. Kuandaa sigara. Utaitaka kuwa moshi kwa muda wa masaa 5-7 kwenye digrii 220-230 F / 105-110 C.
Weka brisket juu ya sigara na upika hadi joto la ndani lifikia digrii 185 F / 85 digrii C. Ondoa brisket kutoka kwa kuvuta sigara na ukatie kwa undani katika foil aluminium. Hebu kuweka kwa dakika thelathini.
3. Weka marinade iliyohifadhiwa kwenye sufuria na kuleta kwa simmer ya juu kwa dakika 1 hadi 2. Kupunguza joto na kuchemsha kwa chini hadi chini kwa mwingine dakika 8-10 au hadi mchuzi utakapoanza. Ondoa kutoka kwenye joto na utumie mchuzi wa sangria juu ya brisket iliyokatwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Jumla ya Mafuta | 26 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodiamu | 887 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 66 g |