Unda vipengee vyema vya kubuni vya dessert
Isomalt ni mbadala ya sukari ambayo imeundwa kutoka kwa sukari halisi ambayo imetolewa kutoka kwa beets. Ni kiungo ambacho haijulikani kwa watu wengi isipokuwa wao ni wachunguzi wa keki au viwanda vya chakula. Wakati sio tamu kama sukari, inaweza kuunganishwa na watamu wengine wa sukari kama vile sucralose ili kuongeza utamu.
Isomalt haitatengeneza wakati joto linatumiwa kwao kama sukari haina, hivyo isomalt haitakuwa njano.
Mbinu hii inafanya katikati nzuri sana kuunda mambo mazuri ya mikate ya mikate ambayo yanahitaji kuwa na rangi ya wazi. Mawe ya mawe, madirisha ya nyumba za gingerbread, na vivutio vya kupendeza vyeupe ni mambo machache ambayo yanaweza kufanywa kwa kutumia isomalt.
Isomalt inaweza kutumika kutengeneza mambo ya kubuni kwa ajili ya mapambo ya keki kwa sababu yanaweza kufutwa au kufungiwa katika sura yoyote nzuri sana. Ni muhimu kutumia molds ambayo inaweza kuhimili joto kubwa sana na kuepuka molds plastiki ambayo inaweza kupotosha au hata kuyeyuka. Pia unapaswa kuchukua huduma maalum kwa kufanya kazi kwa uangalifu na salama na hii ya kati kwa sababu unaweza kupata kuchomwa moto.
Wapi kununua Isomalt
Isomalt inaweza kununuliwa kutoka vyanzo vya mtandao kama vile Jikoni ya Golda au Wilton, lakini pia inaweza kupatikana katika jikoni la ndani au maduka ya kuoka. Inakuja katika aina kadhaa kama vile vidonda vya isomalt (ambavyo vinahitaji kuchanganywa na maji yaliyotumiwa) au vijiti vya isomalt ambavyo viko tayari kutumia na vinaweza kupatikana katika fomu ya wazi au usawa wa rangi.
Kuandaa na Kufanya kazi na Isomalt
Kuandaa isomalt kufanya mambo ya kubuni ni tofauti kulingana na fomu gani unayotangulia na mwanzo. Ikiwa unatumia fomu ya granule mchakato utakuwa sawa na kuunda kazi ya sukari na utunzaji huo unahitaji kuchukuliwa ili kuepuka masuala. Jaribu kufanya kazi katika sehemu ya chini ya unyevu na kutumia thermometer ya pipi kufuatilia joto la kioevu kinachopiga.
Jaribu kuondoa uchafu wowote au povu ambazo hufanya juu ya kioevu hivyo bidhaa yako imekamilika ni wazi na iko karibu kabisa iwezekanavyo. Ikiwa unatumia tayari kutumia viungo vya isomalt unaweza kuweka tu kiasi na rangi katika taka ya silicone na microwave vijiti kwa sekunde chache kwa wakati, na kuchochea mpaka vijiti vinyunyiza kabisa.
Vipande vyema vya kutumia kwa ajili ya kujenga vito au vipengele vingine vinafanywa kwa silicone au iliyoundwa mahsusi kwa kutumia kadi ya ngumu. Hakikisha unatengeneza molds yako na dawa ya mbolea kabla ya kumwagilia joto kali sana katika muundo au bado linaweza kuimarisha na kuharibu kazi yako yote ngumu. Mimina isomalt ndani ya mold sawasawa au tumia kidole cha meno au nyembamba ili kujaza vidogo vidogo vidogo. Baada ya kujaza wewe tu kusubiri mpaka isomalt ni baridi na pop kubuni nje mold.
Kutumia meno ya meno au dowels za mbao hufanya kusafisha rahisi sana. Isomalt ni fimbo sana na ni vigumu kuondoa kutoka chochote kinachogusa sana kama sukari katika hatua ya laini au ngumu. Kutupa zana chochote ambazo zinaweza kutolewa na wakati wowote iwezekanavyo kutumia vikombe vya silicone kupanua kati. Isomalt kilichopozwa itatoka nje ya silicone. Ikiwa huna zana za silicone tu kuweka sufuria kubwa ya maji ya kuchimba kwenye jiko na kuacha zana zako ndani ya maji ili kuondokana na isomalt mbali.
Baada ya zana zako ni safi na vipengele vya kubuni vilivyopozwa unapaswa kuhifadhi vipande vingine na vipande vingine katika pakiti za silicone. Unyevu na wakati unaweza kugeuka vipande vyako vingu na fimbo ikiwa havihifadhiwa kwa usahihi. Hii itawaharibu athari ya wazi ambayo huenda unafanikiwa kufikia. Epuka kutumia aina hizi za mapambo ya sukari kwa mikate ambayo hutumiwa katika hali ya hewa ya joto ya joto ya baridi.