Mapishi ya karanga ya Caramelized Candied Recipe

Maharagwe yaliyotengenezwa na sukari (au karanga za caramelized) ni chakula maarufu cha vitafunio katika nchi nyingi. Sio ajabu sana! Wao ni mchanganyiko, tamu, na yenye kuridhisha sana, hasa wakati wao wanapangwa.

Hii ni moja ya vitafunio bora utapata katika Morocco na maalum ya wachuuzi wengi mitaani. Hakuna haja ya kusafiri, ingawa. Utakuwa radhi kujua kwamba karanga za caramelized ni rahisi kufanya nyumbani. Siri pekee la mafanikio ni kuwa na subira na kufanya kazi juu ya joto la chini ili kuepuka kuchoma sukari kama inavyoshikilia.

Nini Utahitaji

• Vikombe 2 (kuhusu 250 gramu au ounces 8) karanga (ghafi na ngozi)
• 1 kikombe sukari (granulated)
• 1/3 kikombe maji
• Kwa hiari: chumvi 1-2 cha chumvi (coarse)
• Chaguo: kupunja
• maji ya maua ya machungwa (au maji ya rose)

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka karatasi kubwa ya kuoka au sufuria kwa karatasi ya alumini au karatasi ya ngozi. Weka kando.
2. Katika skillet iliyojaa nzito, unganisha karanga, sukari, na maji. Kupika juu ya joto la kati, kuchochea daima mpaka mchanganyiko unene kwenye syrup.
3. Endelea kupika na kuchochea kwa muda wa dakika 10, au mpaka maji yanayotoka na mchanganyiko wa sukari mchanga huvaa karanga.
4. Kupunguza joto kidogo na kuendelea kusisimua kama sukari ya ziada katika sufuria huanza kuyeyuka. Hii itachukua dakika kadhaa. Mara tu syrup inaanza kuunda, itabadilika kwa rangi kutoka wazi kuelekea dhahabu hadi amber. Koroa daima, na kuwa makini kwamba joto haipo juu ya kuchoma au kuimarisha syrup sana.

1. Wakati syrup ni mwanga wa rangi ya rangi ya kati na suti ya sukari juu ya karanga ina glazed, kuondoa skillet kutoka joto.
2. Nyunyiza chumvi (na maji ya machungwa ya maua, ikiwa unatumia) juu ya karanga na kuchochea.
3. Zuuza karanga nje kwenye sufuria yako tayari na ueneze haraka kwenye safu moja. Waache kuruhusu na kuimarisha kabla ya kutumikia.
4. Hakikisha karanga za caramelized zimepoza kabisa kabla ya kuhifadhi kwenye chombo kilichopitiwa hewa.

Karanga za Caramelized nchini Morocco

Mko Morocco, karanga za caramelized zinazouzwa kama chakula cha vitafunio na wachuuzi wa mitaani na maduka madogo ambayo pia hutoa hummus, karanga, mbegu za alizeti, na vyakula vingine. Katika Ramadan , muuzaji ambaye anauza karanga zilizopigwa karibu na sala yangu ya nyumbani baada ya usiku huwafanya wapate kutoka kwenye gari lake. Anapenda kuongeza maji maua ya machungwa au maji ya rose kwa kugusa kipekee.

Vitafunio kama vile mara nyingi vinunuliwa kwa kiasi kidogo sana nchini Morocco. Wachache wa karanga hutolewa nyumbani, wakati mwingine huwa joto, katika vidole au pakiti haraka kufanywa kutoka vidole vya karatasi.

Wakati mwingine, karatasi hiyo imevunjwa kutoka kwa daftari za shule zilizoachwa au vitabu vya kazi. Ni ufungaji bora kwa karanga na njia nzuri ya kuandika karatasi. Kwa zaidi ya tukio moja tumewahimiza watoto wetu baadhi ya mazoezi yaliyopatikana kwenye karatasi hizo.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	304
Jumla ya Mafuta	18 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	9 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	44 mg
Karodi	31 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	9 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)