Sio tu ni hizi chuma kutupwa viazi tamu na superb, lakini pia kabisa versatile. Kichocheo hiki kinasema steak, lakini unaweza kuchukua nafasi ya kifua cha kuku cha kuku, tofu, au kuongeza aina yoyote ya mboga ya grilled kwa mchanganyiko. Wakati kichocheo hiki kimetengenezwa kwa ladha ya moto ya kumbusu ya grill ya mkaa, inaweza kuandaliwa kwenye kitengo cha gesi, grill ya ndani, jiko la juu au tanuri. Tumia hizi kwenye mkusanyiko wako ujao, tukio la michezo, au safari ya kambi.
Nini Utahitaji
- 1 pound steak steak (
- sketi ,
- chuma gorofa , au kata nyembamba ya juu)
- Viazi vitamu 2 kati (chagua viazi ndefu, nyembamba kwa sahani hii)
- 2 masikio ya nafaka
- 1 15-ounce inaweza maharagwe ya pinto (iliyochapishwa na kuchafuliwa)
- 3/4 kikombe / 175 mL Queso Fresco jibini (crumbled)
- Vijiko 2/30 mL ya mafuta
- 1 9-inch chuma skillet chuma (msimu)
- Kwa Marinade:
- Vijiko 3/45 ml ya mafuta
- Juisi ya limes 2 kubwa
- 1-2 clove vitunguu (aliwaangamiza)
- Kijiko 1/5 mL poda ya cumin
- 1/2 kijiko / 2.5 mL poda pilipili
- 1/2 kijiko / chumvi 2.5 mL
- 1/4 kijiko / 1.75 mL pilipili nyeusi
- Kwa Sauce ya Lime-Cilantro:
- 1 kikombe / 240 mL wazi maziwa ya mtindi (si mtindo Kigiriki)
- Karatasi ya 1/4 ya cilantro (kwa uhuru iliyojaa) au mbadala na parsley ya jani la gorofa
- Jalapeno 1 ndogo (mbegu na kung'olewa)
- 1 kati ya vitunguu ya kijani (kung'olewa)
- 1/4 kijiko / chumvi 1.75 mL
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya viungo vya marinade kwenye bakuli ndogo na kuweka kando. Weka steak ya gorofa, kuku, au tofu katika mfuko unaotumika. Mimina marinade juu juu ya kuhakikisha kuwa nyuso zote zimefunikwa. Kuweka mfuko na kuweka kwenye jokofu. Ondoa steak kwa masaa 1-3, kuku kwa masaa 1-2, na tofu au mboga kwa dakika 15-30.
- Wakati nyama inakwenda, kuandaa mchuzi wa chumvi. Weka janipeño iliyopandwa na iliyokatwa, vitunguu ya kijani, cilantro, juisi ya limavu, na kikombe cha 1/2 / 120 mL ya mtindi katika mchanganyiko wa blender au mchakato wa chakula. Puree mchanganyiko vizuri. Ikiwa una nia ya kutumia chupa ya kutengeneza mchuzi kwenye mchuzi wa kitovu juu ya na, unahitaji kuhakikisha kuwa hakuna chunks iliyobaki. Mchanganyiko wengi ni ufanisi wa suala la mboga zote, lakini ikiwa unasalia na vipande vingine ambavyo havikusudiwa, tumia mchanganyiko kwa njia ya ungo katika bakuli. Ongeza kikombe cha 1/2 cha mlo / 120 mL ya mtindi na msimu na 1/4 kijiko / chumvi 1.75 mL. Uhamishe kwenye chupa ya kutumiwa (tumia fimbo ili ufanye hatua hii rahisi) na uhifadhi kwenye jokofu hadi safari zifanywa.
- Kuandaa grill kwa joto la kati la juu. Ikiwa unatumia tanuri, tumia digrii 375 F.
- Osha na suuza viazi vitamu. Kaa kwa kitambaa cha karatasi na ukiondoa mwisho. Kata ndani ya vipande vya 1/4. Ongeza vijiko 2 / mL 30 ya mafuta ya mafuta ili kupiga sufuria ya chuma. Hakikisha kwamba chini yote imefunikwa vizuri. katikati katika muundo wa mviringo.Kuba msimu na chumvi na uweke kwenye grill kwenye joto moja kwa dakika 10. Fungua kwa joto moja kwa moja na upika kwa muda wa dakika 15-20. Angalia kwa kuchoma na kurekebisha joto ipasavyo.
- Mara baada ya viazi vitamu ni kupikia juu ya joto moja kwa moja , ni wakati wa kupika mahindi. Ondoa samaki na nyuzi na uingie kwenye grill, mzunguko wa mahindi kila sekunde 30 hadi dakika 1, mpaka itaanza kuzunguka na kuchoka kidogo. Usifanye mchakato huu au utaishi na nafaka ngumu, ya kuteketezwa. Ondoa kutoka kwenye joto na uache baridi kwa dakika chache. Kutumia kisu kisicho, kukata makini nywele na mahali kwenye bakuli. Funika na sura ya plastiki mpaka tayari kutumia.
- Ondoa steaks kutoka marinade na uende kwenye grill. Ikiwa ukiamua kwa steak nyembamba, itakuwa kikamilifu kupikwa katika dakika 5-7. Tofu na mboga nyingine zitakuwa kati ya dakika 3-5. Ikiwa unatumia kifua cha kuku, fikiria kupika hii kabla ya mahindi. Hii itachukua muda mrefu na inahitaji kufikia joto la salama la digrii 165 katika sehemu kubwa ya kifua kabla ya kuchukuliwa kufanyika. Mara nyama (tofu, au mboga) imepikwa, ondoa kutoka kwenye joto na ukate vipande vipande vya bite.
- Sasa ni wakati wa kukusanya vyama wakati skillet ya chuma iliyopigwa bado iko kwenye grill. Weka maharage ya pinto juu ya viazi vitamu. Halafu, kernels za mahindi. Juu na steak iliyokatwa (au chochote unachochagua kwa sehemu hii), kisha kuchanganya Jumuiya ya Fresco. Weka kifuniko nyuma kwenye grill na uache kwa muda wa dakika 5-7 mpaka kila kitu kimejaa joto na jibini limeyeyuka.
- Kutumia kinga za sugu za joto, onyesha kwa uangalifu skillet ya chuma na uingie kwenye usafi wa moto kwenye uso salama. The nachos itakuwa ya kushangaza kwa hatua hii, hivyo waache wapumze kwa dakika 5-10 au hivyo. Panda kwa mchuzi kwa ukarimu, kupamba na cilantro, vitunguu vitunguu vya kijani, na utumie. Njia bora ya kuwaondoa kwenye sufuria ni pamoja na spatula. Tumia kofia kula hizi nazi, hasa wakati bado zinapiga moto.