Mapishi ya Kihispania ya Patatas Bravas

Brazi ya Patatas ni mojawapo ya sahani za tapas za Kihispania za kawaida na hutumiwa katika baa zote nchini Hispania. Kwa maana, sahani ilizuiliwa kwenye bar inayoitwa Las Bravas huko Madrid, ingawa kuna watu wengi wanaotaka kutofautiana. Maelekezo hutofautiana nchini kote na hata kutoka kwenye kanda ya tapas hadi kwenye bomba la tapas, lakini kwa nadharia, mchuzi wa mkojo unapaswa kuwa kidogo spicy - kwa hivyo jina la kiburi , ambalo linamaanisha "kali" au "ujasiri." Toleo hili la mchuzi una bite kidogo kutoka kwa kuongeza Tabasco, ambayo inafanya kuwa rahisi kujiandaa.

Nini Utahitaji

• Viazi 4 kati
• Chumvi kwa ladha
• 1 1/2 hadi 2 vikombe Kihispania mafuta
• kwa kukata
• 1 16 -juzi unaweza mchuzi wa nyanya
• 1 1/2 kijiko haradali
• Kijiko 1 Tabasco mchuzi
• Kijiko 1 cha Kihispania
• paprika
• Kijiko 1 cha divai nyekundu (au siki ya sherry)

Jinsi ya Kuifanya

1. Anza kwa kupiga viazi. Kata viazi kwenye vipande vya 1/3 "hadi 1/2" kama ifuatavyo: Kata kata ya viazi urefu, kisha ukata urefu tena.
2. Unapaswa kuwa na vipande vinne vya muda mrefu. Sasa, kata kila vipande vipande vipande 3-4, kukata crosswise. Hii inapaswa kukupa vipande vyema vya kukua, vidogo vya kutosha kutumia dawa ya meno. Nyunyiza na chumvi.
3. Mimina mafuta katika sufuria pana, ya kina ya kukata, na chini ya chini. Joto mafuta juu ya kati hadi moto. Ili kupima mafuta, makini kuweka sehemu moja ya viazi katika mafuta. Ni moto wa kutosha kama viazi mara fries. Ikiwa hakuna kuvuta / kukata, mafuta hayatoshi na viazi hupata mafuta mengi.

1. Mara baada ya viazi ni kukaanga (dakika 10), tumia kijiko kilichopangwa au spatula ili uondoe na kuziweka kando kwenye taulo za karatasi ili kukimbia.
2. Kutumia sufuria ndogo ya 8-inchi ya kukata, weka vijiko 1-2 vya mafuta kwenye sufuria. Joto juu ya joto la kati.
3. Mimina mchuzi wa nyanya ndani ya sufuria na "saute" mchuzi wa nyanya kwa dakika 5.
4. Punguza joto na uongeze mchungaji, ukichochea vizuri.
5. Hatimaye, ongeza Tabasco na paprika, na uchanganya vizuri.
6. Ladisha sauce na kurekebisha kama muhimu kwa chumvi, Tabasco zaidi, nk.
7. Weka viazi kwenye sahani au kwenye bakuli pana.
8. Mimina mchuzi juu ya viazi na kumtumikia joto, na dawa za meno.

Safi nyingine ambayo inatumia chunks ya viazi kaanga kuanzia, na kumaliza na mchuzi wa kijani ni patatas con alioli . Alioli ni mayonnaise ya garlicky inayoenda kikamilifu na viazi vya moto au baridi. Unaweza hata kujaribu kuhudumia upande huu kwa kando kama tapas ya ziada, ambayo tunatoa piratas bravioli .

Zaidi Tapas Recipes

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	935
Jumla ya Mafuta	95 g
Fati iliyojaa	13 g
Mafuta yasiyotengenezwa	69 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	126 mg
Karodi	22 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	3 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)