Kukausha chakula ni sehemu ya utamaduni wa chakula cha nafsi, ikiwa ni samaki wa samaki, nyanya za kuku , kuku au kuku kuku . Ikiwa utachukua muda na jitihada za chakula cha kaanga, basi unataka kuhakikisha kwamba matokeo yatakuwa kamili ya wema wa crispy. Kumbuka tu kwamba kuna sheria chache zinazozingatia ili kupata crispy hiyo. Ikiwa una frying au sufuria ya kukata, unahitaji kufuata sheria hiyo.
Aina ya Mafuta
Wakati ungechagua mafuta ya mafuta ili kuvaa saladi yako, usitumie kwa chakula cha kina cha kaanga. Kila mafuta ina kiwango chake cha kuvuta sigara, ambayo ni hatua ambayo mafuta itaanza kuvuta sigara. Hivyo uhakika wa sigara ni rafiki yetu linapokuja kukataa. Hiyo ni pamoja na mafuta ya canola, mafuta ya karanga, mafuta safi, mafuta ya alizeti na mafuta ya nafaka.
Tumia mafuta safi ya kupikia
Hakuna hukumu hapa kwa wale ambao hutumia mafuta ya kupikia kwa chakula cha kaanga zaidi ya mara moja. Hata hivyo, kusafisha mafuta, chakula bora kitafuta. Matumizi ya mara kwa mara ya mafuta yatasababisha mafuta kuwa na kiwango cha chini cha kuvuta sigara, na kuifanya kuwa duni. Pia, kama hutumiwa mafuta, misombo ndani yake itaanza kuvunja ndani ya mafuta ya trans.
Joto la Mafuta
Wakati kukata, joto la mafuta ni muhimu sana. Chini sana, na chakula kilichoingia ndani ya mafuta kitachukua tu yote, kikigeuka kuwa fujo la soggy. Wakati mafuta ni ya juu sana, chakula kilichochaguliwa kitataka.
Kwa hiyo ni muhimu sana kwamba joto ni sahihi. Ingawa inatofautiana kulingana na chakula ambacho unakataa, mafuta ya vyakula vingi vya kukaanga kwenye digrii 375. Lakini kama huna thermometer kupima temp, usijali. Hapa ni hila ambayo ninatumia: Nyunyiza udongo mdogo wa unga kwenye mafuta.
Ikiwa inakataza wakati inapiga mafuta, basi mafuta ni tayari kwenda.
Tumia Pan ya Sturdy
Katika arsenal yako ya sufuria na sufuria, chagua imara, nzito ya kutumia kwa kukata. Hii ni muhimu kwa sababu sufuria ambazo hazipatikani kwa nyenzo zenye nguvu hazifanye joto pia. Na kufanya joto ni muhimu sana wakati kukataa kunahusishwa.
Jihadharini na Splatter
Mafuta ni ya moto sana, basi jihadharini na splatter ambayo itaundwa kwa kupunguza chakula ndani yake. Pia, wekeza $ 10 katika walinzi wa splatter. Weka walinzi wa splatter juu ya chakula kilicho kaanga, na mesh yake itapunguza matone ya mafuta kupata juu yako au yote juu ya jiko.
Fried Soul Chakula Mapishi:
Jinsi ya Kufanya Kuku ya Kusini-Fried
Nchi ya Fried Steak
Kuku-Fried Steak
Nyanya za Fried Green