Cream cream ni bidhaa za maziwa ya kikuu nchini Marekani ambayo hufanywa na kuvuta cream mara kwa mara (au siagi au nusu na nusu) na aina fulani za bakteria ya lactic. Utamaduni wa bakteria umeletwa ama kwa makusudi au kwa kawaida na huongeza cream. Chumvi la kawaida hutumiwa kama condiment katika sahani Mexico kama vile nacho au kutumika mbichi juu ya viazi, lakini pia inaweza kutumika kama kiungo kuu katika mikate, appetizers na desserts.
Hata hivyo, kutokana na maudhui yake ya juu ya mafuta (ikiwa inunuliwa kwa fomu nzima ya mafuta), bidhaa za maziwa zinakuwa zaidi na zaidi
Mipango ya Cream ya Mifugo na Vifanana
Kuna mbadala nyingi za cream ya sour, kulingana na mapishi na mahitaji yako maalum. Mtungi ni mbadala bora ya cream ya sour katika maelekezo mengi, lakini kukumbuka ni nyembamba katika texture. Kukuza mtindi kwa kukimbia kwa unyevu wa cheesecloth juu ya bakuli kwenye jokofu kwa dakika 30.
Kutoa moja ya yafuatayo kwa kikombe cha 1 cha cream ya sour :
- Kwa kuoka: 7/8 kikombe siagi au maziwa ya sour pamoja na vijiko 3 vya siagi.
- Kwa kuoka: 1 kikombe mtindi pamoja 1 kijiko kuoka soda .
- Kwa kuoka: 3/4 kikombe cha maziwa ya sour pamoja na 1/3 kikombe siagi.
- Kwa kuoka: 3/4 kikombe buttermilk plus 1/3 kikombe siagi.
- Mikate iliyopikwa: 1 kikombe cha mtindi pamoja na unga wa kijiko 1 pamoja na vijiko 2 vya maji.
- Mikate iliyopikwa: 1 kikombe cha maziwa ya evaporated pamoja na siki 1 ya kijiko au juisi ya limao. Hebu kusimama dakika 5 ili kuacha.
- Pamba: 1 kikombe cha mtindi (kukimbia kwa unyevu wa cheesecloth kwa muda wa dakika 30 kwenye friji kwa mtindo mzito au kutumia mtindi usio na mafuta wa Kigiriki kwa moja kwa moja kwa kuongeza protini na chini ya mafuta).
- Pamba: 1 kikombe cha Cottage cheese pamoja 1/4 kikombe mtindi au siagi, kwa kifupi whirled katika blender.
- Pamba: 6 ounces cream cheese pamoja na vijiko 3 maziwa, kwa kifupi whirled katika blender.
- Mafuta ya chini: 1 kikombe cha chini cha mafuta cottage cheese pamoja na kijiko 1 maji ya limao pamoja na vijiko 2 skim maziwa, kuchapwa mpaka laini katika blender.
- Mafuta ya chini: 1 yanaweza kuchujwa maziwa yaliyotokana na kijiko kilichopigwa na supuni 1 ya kijiko cha limao.
Maandalizi yasiyo ya Maziwa kwa Cream Mour
Kuna njia nyingi za kununua cream ya sour ambayo ni ya maziwa ya bure. Bidhaa zingine zinatumia maziwa, soya na maziwa ya nazi. Maduka ya ununuzi wa maziwa yasiyo ya maziwa ya magunia yanaweza kuwa na viungo vingi vilivyotumiwa ambavyo huenda havihifadhi ladha sawa ya cream ya sour ambayo unatafuta. Badala yake fanya cream yako isiyo na maziwa ya kiziwa nyumbani. Hapa kuna mapishi ya maziwa ya cream yasiyo ya maziwa ambayo ni rahisi kufanya na inachukua tu dakika 5 ili kuandaa katika mchakato wa chakula.