Mboga ya mboga ya Kikao ya Nazi ya Supu ya Mboga

Kwa kawaida, supu ya Nazi ya nazi, au tom kha, hufanywa kwa manukato mengi, kama galangal na lemongrass, na pia na kuku. Kichocheo cha mboga ya mboga ya nazi ya mboga ya kisiwani rahisi hupatikana kwa cilantro safi, chokaa, na cayenne kurudia ladha ya Thai na viungo vingi vilivyopatikana.

Supu ya kokoni ina historia ndefu nchini Thailand. Kichocheo cha supu ya nazi ya Thai kama ilivyoandaliwa kwa kawaida leo ilianzishwa kwanza katika kitabu cha cookbook cha Thai mwaka 1890, na hiyo ndiyo kichocheo kinachofanyika leo. Na wakati kawaida hutengenezwa na kuku, wakulima hawapotezi kwa kufanya toleo hili ladha la jadi ya Thai.

Nini Utahitaji

• Vitunguu 1 (kilichomwa)
• 2 pilipili ya kengele (nyekundu, iliyotolewa)
• 3 vitunguu vitunguu, (minced)
• Karoti 1 (iliyokatwa)
• Chaguo: 1 anaweza kuku
• Vijiko 4 vya mafuta
• 1/2 tsp cumin
• 1/2 kijiko coriander
• 1/4 kijiko cayenne
• Vikombe 2 1/2 nyanya (iliyotolewa)
• 1 kikombe cha maziwa ya nazi
• 1 kikombe cha siagi ya karanga
• 1/2 kikombe cha mboga ya mchuzi
• 3 limes (juisi iliyochapishwa)
• Chumvi 1 cha chumvi
• Bonde la 1/2 la kikombe (au cilantro safi iliyokatwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Sautee vitunguu, pilipili, na vitunguu katika mafuta katika sufuria kubwa mpaka vitunguu ni laini, juu ya dakika 3 hadi 5.
2. Ongeza viungo vilivyobaki, isipokuwa kwa basil, na uletee simmer. Ruhusu kupika chini ya joto kwa saa moja.
3. Transfer nusu ya supu kwa blender na puree mpaka laini, kisha kurudi kwenye sufuria.
4. Ongeza basil au cilantro na kufurahia supu yako ya nazi!

Vidokezo

• Kichocheo hiki ni mboga na mbolea, hivyo ni asilimia 100 ya yai-bure, maziwa-bure na chini katika cholesterol. Napenda kuongeza tofu iliyotiwa na sauteed kwa supu ya nazi ili kuiongeza zaidi ya protini.

Chakula cha Thai kinaweza kuwa mboga mboga na kirafiki. Ikiwa unatafuta mawazo zaidi ya kuwapiga jikoni yako mwenyewe, jaribu maelekezo haya ya mboga ya mboga na vegan:

• Kahawa-Ulioongozwa na Kitaiti
• Sauce ya karanga ya karanga
• Pepesi ya Pad Thai Salad Recipe
• Recipe Curry Recipe

_Vyanzo:

_{Khun, T., & Lertviriyavit, T. (2016, Novemba 27). Kale mapitio ya Tom Kha Bpet. Mapishi ya jadi, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs}

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	935
Jumla ya Mafuta	64 g
Fati iliyojaa	21 g
Mafuta yasiyotengenezwa	26 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	605 mg
Karodi	76 g
Fiber ya Chakula	18 g
Protini	30 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)