Je! Unawalaje?
Ikiwa unakaa au umewahi kutembelea eneo la kuongezeka kwa machungwa kama California au Florida, huenda umekutana na mti mkubwa na kile kilichoonekana kama maelfu ya machungwa vidogo, vyema-mviringo. Hata hivyo, uwezekano huu haukuwa wa machungwa, lakini kumquats: mwanachama wa kupungua kwa familia ya machungwa.
Sasa, kama wao wanasemekana kisayansi kama Citrus ya aina au sio kwa mjadala. Baadhi ya wanataalamu wa mimea wanasema wanapaswa kuwa dhati madhubuti kama aina ya Fortunella kama kuna tofauti kidogo kati ya kumquats na matunda mengine ya machungwa.
Hata hivyo, kwa kuwa kumquats na machungwa mengine wanawafanyia mababu sawa na wanaweza kuondokana na maafa mawili kwa kawaida hutumiwa kwa usawa.
Kumquats inaweza kuwa radical zaidi ya matunda machungwa, si tu kwa ukubwa wao, lakini kwa sababu ya jinsi ya kula yao. Kumquats ni tayari kwenda wakati unapoziondoa nje mti na kula mbali. Ngozi nyekundu ya karatasi ni pale ambapo sukari ipo, na kuna karibu hakuna piti kali. Mwili ni mno, kinywa-puckeringly, sour. Mbegu, wakati mwingine ni kidogo, ni ndogo na huwa na chakula.
Kwa hiyo ni nini kumquats hutumiwa? Watu wengi hutumia kwa kumquat marmalade kutumika kama kuenea, au kwa kuoka na kupika madhumuni. Wengine huwavuta tu na kuwaongeza kwenye saladi. Wafanyakazi wengi pia huchagua na kuwalinda katika sukari, chumvi, au siki na kuwatumia kama vidonge vya sahani nyingine. ( Tafuta matumizi zaidi hapa !)
Katika vyakula vya Kichina na Kivietinamu, kumquats mara nyingi hupasuka na asali, tangawizi, au hata chumvi na hufanya tisani kuponya baridi na mafua.
Kuna aina nyingi za kumquats, na aina chache za kipekee za machungwa zilipandwa kutoka kumquat:
Mzunguko wa Mto au Meiwa: Matunda haya madogo yana pande zote, kama marumaru kubwa, na huwa na rangi ya rangi ya dhahabu wakati wa kukoma. Ladha ya mwili ni nzuri zaidi kuliko kumquats wengi.
Oval au Nagqu Kumquat: Aina ya kawaida ya kumquat.
Matunda haya ya mviringo yana rangi nyekundu, karibu na neon ya machungwa wakati imeiva. Wanathamini kwa ladha ya tart yao.
Jiangsu Kumquat: Zaidi kengele-umbo kuliko Nagami, ladha ni kuchukuliwa chini kujivunia kuliko aina nyingine.
Centennial Variegated Kumquat: Mzunguko huu wa mto, ni mto wa Nagami. Matunda ni pande zote na hufafanuliwa na kupigwa kwao kwa kijani na njano kukimbia kutoka ncha hadi chini ya matunda. Ladha ni sawa na nagami.
Mandarinquat: Mandarinquat ni msalaba kati ya kumquat na mandarin. Matunda inaonekana kama tangelos mviringo, ndogo. Kama kumquat, wanaweza kuliwa kabisa. Hata hivyo, punda ni kidogo sana na mbegu ni kubwa.
Limequat: msalaba kati ya chokaa muhimu na kumquat. Kusausha sana na tang kidogo, chumvi. Hizi zinaweza kuliwa kabisa. Ngozi ni tamu sana, na nyama ya tangy na ya sour kama ile ya chokaa. Walipigwa na Walter Tennyson Swingle mwaka wa 1909.