Sofa (inayojulikana "inaweza-a-PAY") ni aina ya hors d'oeuvre , au ndogo, rahisi kula chakula, ambayo ni kawaida kutumika kabla ya chakula cha jioni, kwa kawaida akiongozana na Visa. Vyakula hivi vya kidole vilitengenezwa kwa kuumwa moja na kuwekwa kwa mkono mmoja. Baadhi ya watu wanaweza kutumia neno hors d'oeuvres na canapé kwa kubadilishana, lakini sofa ni sehemu ndogo ya hors d'oeuvre ambayo kwa kawaida hufanywa na msingi wa kipande kidogo cha mkate na toppings mbalimbali.
Canapés ya kisasa inaweza kutumia cracker, panikiki ndogo (inayoitwa blini) au hata kanda ya unga kama msingi.
Hakuna mtu anayejaribu kujaribu juggle kunywa na messy hors d'oeuvre ambayo inaelezea kwa nini canapés ikawa maarufu sana. Mkate hufanya kama sahani ndogo ya chakula ambayo inaweza kuliwa bila hofu ya makombo au kufuta. Kutokana na umaarufu wao wakati wa furaha sofa mara nyingi huwa na chumvi au spicey ili kuhimiza watumishi kunywa zaidi. Hata hivyo, kwa vyama vyako, unaweza kufanya canapés ambayo inakidhi mahitaji ya karibu mahitaji yoyote ya malazi.
Crostini
Crostini ni tofauti ya Kiitaliano ya sofa ambayo ina msingi uliofanywa kwa vipande nyembamba vya baguette nyembamba badala ya mkate uliogawanywa. Mara nyingi huwa na nyama ya chakula kama Prostoti au salami iliyounganishwa na jibini mbalimbali. Bruschetta aliyetumikia kwenye crostini inahakikisha kufurahia umati wowote.
Fanya Canapé Yako
Mojawapo ya njia zangu zinazopenda kufanya mabonde ya sofa ni kwa kutumia cutters fluted kukata safu nje ya vipande vya mkate nyeupe nyeupe au ngano.
Mchezaji wa inchi mbili ni kawaida kuhusu haki, na kulingana na ukubwa wa kipande chako cha mkate, unaweza kukata misingi tatu au nne kutoka kila kipande. Hakikisha kukaa ndani ya crusts wakati wa kukata besi zako. Ikiwa unasikia zaidi ya kisasa, unaweza kutumia mara kwa mara wakataji wa kuki kwa muda mrefu kama wanao karibu na inchi mbili.
Wakataji wa kuki ni njia ya kujifurahisha ya kuongeza utu fulani kwenye chama chako cha jadi cha pili.
Mara baada ya pande zote kukatwa, panga kwenye karatasi ya kuoka na kuifuta kwenye tanuri saa 350 F kwa dakika tano au hivyo. Hutaki mzunguko wako pia urishe, toasting ni kwao tu huwafanya kuwa firmer, kwa hivyo hawana kuanza kuzama au kuepuka wakati mtu anachochea.
Kisha, unataka kueneza raundi na siagi au mayonnaise au safu nyembamba ya jibini cream; hii inaongeza ladha na unyevu kwa sahani. Kuenea pia hufanya kizuizi kati ya mkate, na ni kukizuia kuzuia mkate wa kupata zaidi ya soggy.
Hatimaye, tunakuja kwenye kuacha. Canapés inaweza kuwa na nyama, samaki, jibini, caviar au bidhaa nyingine nzuri. Ikiwa ni mimi, ningependa kwenda na caviar. Nyama inaweza kuwa steak, au prosciutto ham, au lobster au shrimp. Zaidi ya anasa, ni bora zaidi. Kumaliza canapés yako na kupamba. Mara nyingi kupamba ni nini kinachoweka kanisa kubwa sana. Kawaida, ni kitu kidogo, kama vitunguu vidogo vidogo, mimea au pilipili nyekundu.