Panya Mchele wenye Fried Na Recipe Hii

01 ya 08

Nini Utakayohitaji Kufanya Mchele Wakaoka

Safi ya Kichina ya faraja ya faraja, inaaminika kuwa mchele wa kaanga (Chao Fan) ulianza mji wa Yangzhou katika jimbo la mashariki mwa Jiangsu. Kufanywa na nyama ya nyama ya nguruwe, shrimp, na vitunguu vya maua, Yangzhou Fried Rice bado ni kiwango ambacho kila sahani za mchele zilizokaanga huhukumiwa. Lakini huna haja ya kufuata kichocheo maalum ili kufurahia mchele wenye kukaanga-ni njia nzuri ya kutumia upungufu.

Kichocheo hiki cha msingi cha mchele hufanya mbadala nzuri kwa mchele wa mvuke kama sahani ya upande, au unaweza kuifanya kuwa chakula cha kukua kwa kuongeza nyama / dagaa na mboga. (Ikiwa unaongeza viungo vingine, ongeza idadi ya mayai hadi tatu).

Misingi ya Mchele ya Fried

• 2 vitunguu ya kijani, vyema vilivyokatwa
• 2 mayai makubwa
• Chumvi 1 cha chumvi
• Pilipili ili ladha
• Vijiko 3 vya mafuta kwa kuchochea-kukata, au kama inahitajika
• Vikombe 4 zilizopikwa kabla ya mchele , angalau siku moja ya zamani
• Vijiko 1 hadi 2 mwanga mchuzi wa soya au mchuzi wa oyster kama unavyotaka (angalia Ongeza msimu kwa mapendekezo zaidi)

02 ya 08

Kuandaa Mchele

Ncha muhimu zaidi katika kufanya mchele wa kukaanga ni kutumia mchele ambao umekwisha kupikwa. Kutumia mchele uliopikwa hapo awali husaidia kuweka sahani ya kuacha mvua au mushy. Wakati unaweza kutumia mchele uliopikwa usiku kabla, mchele wa siku 2 au 3 wa zamani ni bora zaidi.

Puuza mchele kati ya kidole chako kwa upole ili uvunja clumps yoyote (hii itasaidia mchele kupika zaidi sawasawa).

03 ya 08

Kuwapiga mayai

Katika bakuli ndogo, piga vidogo kwa mayo au vifuniko mpaka vinyonge.

04 ya 08

Kinyunyizia mayai

Joto sufuria ya kukata au wok kwenye joto la kati-kati na kuongeza mafuta ya vijiko 2, swirling ili chini ya sufuria iko. Wakati mafuta ni moto, kupunguza joto hadi kati na kuongeza mayai.

Kupika mayai, kusisimua, hata kwa kuchepesi sana lakini si kavu sana. Ondoa mayai na kusafisha sufuria.

05 ya 08

Kupika Rice

Ongeza mafuta ya kijiko 1, swirling ili chini ya sufuria iko. Ongeza mchele. Futa-kaanga kwa muda wa dakika 2 hadi 3, hadi mchele utakapotikiswa.

06 ya 08

Ongeza msimu

Koroa mchuzi wa soya au mchuzi wa oyster kama unavyotaka.

Kumbuka: Kwa kawaida, Kichina haziongeze mchuzi wa soya kwa mchele. Ikiwa ungependa, unaweza kutumika wazi sahani, bila sauce ya soya au oyster. Chaguo jingine ni kuongeza kiasi kidogo (1/2 hadi 1 kijiko) cha mchuzi wa XO au sauce nyeupe ya soya, au kutumia kijiko cha 2 hadi 3 cha mchuzi wa soya giza - hizi zitakupa mchele rangi nyeusi.

07 ya 08

Kuwaweka pamoja

Wakati mchele ukitengenezwa kwa njia, ongeza yai iliyovunja nyuma kwenye sufuria. Ongeza vitunguu vya kijani. Futa-kaanga kupunguza kila kitu kupitia.

08 ya 08

Kutumikia Mchele wenye Fried

Mchele wa Fried msingi hufanya mbadala nzuri kwa mchele wa mvuke uliowekwa kama sahani ya upande. Hapa ni paired na nyama ya msingi ya koroga-kaanga .

Sasa kwa kuwa una misingi, hapa ni mapishi ya kirafiki ya mchele wa kukaanga . Na, hapa ni mapishi ya mchele zaidi ya kukaanga kwa wewe kujaribu:

Kuku Fried Rice
Haraka na Rahisi Pineapple Fried Rice