Ngozi juu ya viazi vitamu vyekundu Wakati mwingine huitwa Mito za Purple
Ikiwa haujawahi kupikwa na viazi vitamu vya rangi ya zambarau kabla (wakati mwingine uitwaye yam ya rangi ya zambarau), mara ya kwanza ukatafuta moja kwa moja, huenda ikawasha. Ndani ni nzuri na nyama yake ya rangi ya zambarau na ya juicy kwa kulinganisha kabisa na nje ya rangi ya rangi ya kahawia yenye rangi nyeusi.
Wapi Wapi?
Viazi vitamu na kahawia, nyekundu-machungwa au ngozi nyeupe na nyama ya machungwa au nyeupe, ni asili ya Colombia na kusini mwa Amerika ya Kati.
Baada ya kugundua kwa Columbus, walileta Asia, na aina zilizo na ngozi nyeupe na nyama za rangi ya rangi ya zambarau zilitolewa kwenye kisiwa cha Japan cha Okinawa.
Leo, wao hupandwa sana huko Hawaii na nje ya nchi ya Amerika, ambako ni maarufu kwa Waasia na Kilatos.
Je, wao hulahia?
Viazi za viazi vitamu zina tajiri, karibu na ladha lakini ni dense na nyevu kuliko viazi vitamu vya kawaida.
Wakati wa kupikia, watachukua muda mrefu zaidi kuliko viazi vitamu vya kawaida. Itachukua mahali popote kutoka kwa dakika 90 hadi saa 2 kwa 350 F ili kuwafanya kuwa raha yenye unyevu.
Ambapo Rangi Yao Inatoka
Rangi ya kina ya viazi vitamu zambarau hutoka kwa anthocyanini, rangi inayofanana ambayo hutoa cherries, jordgubbar, karoti za zambarau na mboga nyingine rangi yao.
Viazi za viazi za Purple vs Yams Purple
- Mtungi wa zambarau Okinawan hupandwa chini ya ardhi na ni sawa na viazi vitamu vya Magharibi. Kutoka nje, viazi vitamu vya zambarau huonekana sawa na kukata wazi na utajua tofauti. Wanaweza kupatikana kote Amerika ya Kaskazini katika soko la Asia au Kichina, na hata kwenye minyororo ya kawaida ya mboga. Kuangalia hiyo katika kuanguka na baridi.
- Ufilipino ukiwa au ubi (si kawaida hupatikana nchini Marekani) una ngozi nyeusi, yenye rangi nyekundu na ni yam, si viazi vitamu. Wanakua juu ya mzabibu juu ya ardhi. Mboga huu ni mazao makubwa na chanzo cha chakula nchini Philippines. Pia hutengenezwa kuwa poda ambayo hutumiwa katika dessert ya Kifilipino (utawajua kwa rangi yao ya rangi ya zambarau).
Pendekezo la viazi la viazi la Sweet Purple
Anthocyanini hiyo ambayo hufanya chakula kuwa nzuri ni ya kuwa na madhara ya afya ya manufaa-kuondokana na radicals bure ambayo yamehusishwa na kusababisha kansa, kulinda ini, na kupunguza shinikizo la damu. Wao ni juu ya potasiamu, B6, vitamini C, fiber, na antioxidants-zambarau viazi vitamu ni kweli moja ya maajabu ya asili.
Kupikia Na Viazi za Pendezi za Purple
Viazi za viazi vitamu ni za kuchemsha, za kuchemsha, au za kuoka pamoja na viazi vitamu vya kawaida.
Wanaweza kutumika katika njia nyingi ambazo ungependa kutumia viazi ya machungwa au nyeupe ya kawaida, na matokeo ya rangi huwapa furaha ya viazi zilizochujwa, fries, na supu.
Kwa njia ya kupendeza kupika nao, angalia viazi hizi za viazi na viazi vya samafi ya zambarau .