Je, ni mchuzi wa XO na unafanya nini na hilo?
Kama ilivyo kwa uvumbuzi wote wa mafanikio ya upishi, hali halisi ya kuzaliwa kwa mchuzi wa XO haijulikani. Inawezekana kwamba mchanganyiko wa shrimp kavu, kavu ya scallops, vitunguu, na vingine vingine vilikuwa vimekubali kwanza meza ya moja ya vyuo vikuu vya kulia vya Hong Kong. Zaidi ya hayo, labda sio bahati mbaya kwamba wabunifu wa mchuzi wa XO walichagua kuiita jina baada ya brandy maarufu lakini ya gharama kubwa: kuagiza chupa itaongeza dola kadhaa kwenye muswada wa mgahawa wako.
Hiyo ilikuwa zaidi ya miaka ishirini iliyopita. Mchuzi wa kigeni na jina lisilo la kushangaza haraka ukawa hit, na leo mchuzi wa XO unaonyesha katika migahawa kote Amerika ya Kaskazini, kutoka Vancouver hadi New York. Lakini mchuzi wa XO ni zaidi ya kuidhinisha meza. Ladha yake ya vitunguu hutumiwa kuimarisha nyama iliyokaushwa, dagaa, tofu na sahani za mboga. Lobster ya Fried na Vermicelli na mchuzi wa XO ni kwenye orodha ya Mkahawa wa Nasaba huko Green Brook, New Jersey , wakati wafuasi katika Hifadhi ya Park Hyatt ya Tokyo wameamua mchuzi wa XO ni mchanganyiko kamilifu wa Tambi za Fried na Kuku na Shrimp. Na huna tena haja ya kula ili kukidhi yen kwa ajili ya kioevu ambayo imepata jina la utani "Caviar ya Mashariki." Lee Kum Kee amefungua chupa yake mwenyewe ya mchuzi wa XO, akiongezea ham, pilipili nyekundu ya chile na msimu tofauti kwa shrimp na scallops. Anatarajia kulipa $ 10 kwa jarida nne za ounce.
Bila shaka, wapishi wengi wanaojitokeza wanaweza daima kujifanya.
Tangu viungo vya mchuzi wa XO ni ghali zaidi, mbinu ya kiuchumi ni kununua kwa wingi na hufanya zaidi ya kundi moja kwa wakati. Lakini kwa njia yoyote unayochagua, mchuzi wa XO ni uwekezaji wa thamani. Kuweka chupa kwa mkono kunaweza kuwa muhimu sana kwa matukio hayo (matumaini ya nadra) wakati, katikati ya kuandaa chakula cha jioni, unatambua kikatili kikatili na safari ya soko la Asia ni muda mrefu.
XO Mapishi ya Sauce
Mchuzi wa XO wa kibinafsi
Mchuzi wa XO uliojiandaa Kwa Tofu baridi
Oyster katika Sauce ya XO
Supu ya Supu na Nyama ya Nguruwe Na Mchuzi wa XO
Mapishi ya Sauce ya Kichina
Faili kuu ya Mapishi ya Chakula ya Kichina