Kichina mchuzi wa mchuzi-sawa na mchuzi wa kahawia-ni maarufu kabisa katika nchi za Magharibi kuchukua.
Katika kupikia Kichina, wakati mwingine sahani za kavu zinaweza kuzalisha kioevu wakati wa kupika na mengi ya wakupi wa Kichina watawashawishi katika baadhi ya maji ya viazi. Maji ya viazi ya viazi ni kawaida ya vijiko 1-2 vya wanga ya viazi vinavyochanganywa na vijiko vidogo vya maji baridi na hii "itapunguza" mchuzi katika sahani za kuchoka-kavu.
Bila kujali ingawa ukweli wa mchuzi wa vitunguu katika mchuzi wa Kichina, vitunguu ni kiungo kikubwa na faida nyingi za afya na ladha. Vitunguu vinahusiana sana na vitunguu, shallots, na vidogo na vilivyotumika katika vyakula vya mawili na kwa madhumuni ya dawa kutoka angalau wakati wa Misri.
- Vitunguu vina kiwanja kiitwacho Allicin ambacho kinafaa kwa njia yako ya utumbo.
- Vitunguu vina Manganese , Vitamini B6 na C, Selenium, na Fiber
- Ina kalori ndogo sana. 1 gramu ya gramu 28 ya vitunguu ina kalori 42, gramu 1.8 za protini na gramu 9 za wanga.
- Inaweza kusaidia kutibu baridi na kupambana na magonjwa.
- Inaweza kupunguza kupunguza shinikizo la damu na viwango vya cholesterol.
- Vitunguu pia ina antioxidants ambayo inaweza kusaidia kuzuia ugonjwa wa Alzheimer na ugonjwa wa ugonjwa wa akili.
- Utafiti umefanywa ili kuthibitisha faida ya mazoezi ya kula vitunguu. Imekuwa kuthibitika kuboresha utendaji wa wanyama wa maabara lakini vipimo vya binadamu havikufahamika sana.
- Garlic ni nzuri kwa mifupa yako, kutokana na maudhui yake ya juu ya manganese.
Kuna moja tu ya kawaida ya kutumika vitunguu mchuzi katika Kichina kupikia ambayo hutumiwa kama mchuzi kuchukiza mchuzi.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya siki ya mchele
- Vijiko 2 vilivyotengenezwa sukari
- Kijiko 1
- mchuzi wa soya
- Vijiko 1 giza mchuzi wa soya
- Vijiko 2 vya mchele Kichina (au
- sherry kavu )
- 1/2 kijiko cha mchuzi wa pilipili (au kulingana na ladha)
- 1/4 kijiko
- mafuta ya sesame
- 1 1/2 kijiko cornstarch
- Vijiko 1 maji
- Kijiko 1
- mafuta ya mboga (au mafuta ya karanga)
- Vipande 3 hadi 4 vya vitunguu (vyema vilivyochapwa, vijiko 4 au vijiko 1 1/2 vilivyonuliwa vitunguu)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya siki ya mchele, sukari, sahani za soya, divai ya mchele au sherry, mchuzi wa pilipili na mafuta ya sesame katika bakuli ndogo, kuchochea kuchanganya. Katika bakuli tofauti ndogo, kufuta cornstarch katika maji.
- Jipu mafuta ya kijiko 1 juu ya joto katikati ya pua . Ongeza vitunguu na kupika, kuchochea hadi harufu (karibu na sekunde 30).
- Haraka rejea mchuzi, uongeze kwa pua na uleta kwa kuchemsha. (Hii itachukua dakika).
- Rejesha tena mchanganyiko wa maji ya mchanganyiko wa maji na uongeze na mchuzi, ukichochea kukuza.
Vidokezo
Isipokuwa mvinyo ya mchele au sherry kavu, msimu wa mchuzi wa vitunguu unapatikana katika sehemu ya chakula cha kimataifa ya maduka makubwa mengi ya ndani.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 36 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 236 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |